Masak Masak : Pecak Gurame Khas Betawi yang Pedas Nendang
Kamis, 01 Apr 2021 10:00 WIB
Foto: Dok. MasakMasakTransTV
Tak hanya digoreng saja, ikan gurame juga enak diolah jadi pecak gurame. Sambal yang gurih pedas dan sedikit asam cocok untuk ikan berdaging gurih ini.
Masyarakat Betawi punya beragam hidangan unik. Selain semur jengkol dan sayur besan, ada juga olahan ikan gurame dengan bumbu pecak yang pedas gurih enak.
Ikan gurame biasa diambil dari empang di halaman rumah. Karenanya ikan masih segar dan gurih dagingnya tanpa aroma anyir. Dipilih ikan yang tak terlalu besar agar lebih gurih rasanya.
Belum pernah bikin pecak gurame? Kamu bisa melihat resep dari chef Martin Praja. Melalui Masak Masak yang ditayangkan di Trans TV setiap Sabtu dan Minggu jam 13.30 chef Martin Praja membagikan resep-resepnya. Ikuti petunjuk resep dan tips membuatnya berikut ini.
Baca juga: Resep Sup Ikan Gurame Kuah Bening yang Segar |
Resep Pecak Gurame Khas Betawi
| Total Waktu Penyajian : | 60 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 6 | Porsi |
| Judul Resep : | Pecak Gurame Khas Betawi | |
| Kategori : | lauk | |
| Masakan : | ikan | |
| Durasi Persiapan : | 30 | Menit |
| Durasi Masakan : | 30 | Menit |
| Total Durasi : | 60 | Menit |
| Bahan : |
|
| Cara Membuat : |
|
 Pecak Gurame. Foto: iStock |
Tips:
1. Untuk mendapat gurame yang tak berbau tanah, beli ikan gurame hidup atau segar. Siangi ikan dan cuci bersih lalu tiriskan.
2. Saat menggoreng ikan gunakan minyak banyak dan bersih agar ikan bisa matang merata dan renyah.
3. Jika tak suka terlalu gurih, kurangi jumlah kacang tanah yang dihaluskan bersama bumbu lain.
Baca juga: Resep Ikan Nila Kuah Kuning yang Gurih Segar |
Simak Video "Masak Masak: Resep Ikan Gurame Krispi Kuah Acar Kuning"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)