Resep Gurame Asam Pedas ala Restoran

Ikan gurame asam pedas ini biasanya disajikan di restoran. Kalau mau bikin sendiri juga tak sulit. Asal ikan guramenya segar dan disantap selagi hangat. Mantap!

Ikan gurame merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang banyak penggemarnya. Meskipun dagingnya tipis tetapi rasanya gurih enak. Sajian populer adalah gurame asam manis atau gurame goreng dan bakar.

Untuk mendapatkan rasa gurih yang enak, harus memakai ikan gurame segar dan bukan ikan gurame mati atau beku. Karenanya belilah pada tukang ikan air tawar di pasar yang menjualnya dalam keadaan hidup.

Kali ini ikan gurame goreng tepung disiram saus asam pedas. Rasa asamnya didapat dari serbuk jeruk yang asam sedikit manis dengan aroma segar. Paling cocok dimakan dengan nasi hangat. Kalau penasaran, ikuti resep berikut untuk membuatnya.

Baca juga: Bumbu Ikan Goreng yang Bisa Bikin Lele hingga Gurame Jadi Sedap

Gurame Asam Pedas. Foto: iStock

Tips:

• Sebaiknya pilih ikan gurame yang beratnya di atas 500 gram agar mendapatkan ikan dengan daging yang tebal.
• Belilah ikan gurame yang segar atau hidup untuk mendapatkan daging yang gurih tanpa aroma tanah.
• Mintalah tukang ikan untuk mengambil filletnya agar lebih mudah.
• Siramkan Saus ke atas gurame goreng saat akan disajikan agar rasanya renyah gurih.