ADVERTISEMENT

Resep Ikan Asin Sambal Belimbing Sayur yang Bikin Tambah Nasi

Odilia WS - detikFood
Rabu, 13 Apr 2022 09:00 WIB
Resep Ikan Asin Sambal Belimbing Sayur
Foto: Detikfood
Jakarta -

Agar tetap semangat selama puasa, sajian ikan asin yang pedas segar ini bisa jadi pilihan. Gurih renyah ikan asin dengan sambal yang menyengat sangat sedap.

Kalau sedang kurang selera berbuka puasa dengan hidangan berkuah atau ayam goreng, cobalah olahan ikan asin. Ikan asin gabus atau jenis yang berdaging tebal, bisa dipadukan dengan sambal yang pedas segar.

Selain diberi bumbu terasi, sambal untuk jodoh ikan asin bisa diperkaya dengan renyah asam belimbing sayur. Pedas asam akan membuat rasa gurih ikan asin semakin sedap.

Yang penting pilih ikan asin utuh yang bagus kualitasnya. Ikuti petunjuk mengolahnya agar gurih sedap rasanya. Berikut ini resep lengkap Ikan Asin Sambal Belimbing Sayur yang gampang dibuat.

Resep Ikan Asin Sambal Belimbing Sayur

Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :8Porsi
Judul Resep :Ikan Asin Sambal Belimbing Sayur
Kategori :lauk
Masakan :ikan laut
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :30Menit
Bahan :
  • 250 g ikan asin gabus ukuran kecil atau sedang
  • minyak goreng
  • Sambal Belimbing Sayur:
  • 5 buah belimbing sayur besar, iris kasar
  • Tumbuk kasar:
  • 10 buah cabe merah keriting
  • 2 buah cabe merah besar
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 1 sdt terasi goreng
  • 1/2 sdt gula pasit
  • 1 sdt garam
Cara Membuat Ikan Asin Sambal Belimbing Sayur
  1. Taruh ikan asin gabus dalam wadah, tuangi air panas hingga terendam dan diamkan beberapa saat agar lapisan garamnya larut.
  2. Angkat dan tiriskan hingga agak kering.
  3. Goreng ikan asin gabus hingga kering laku tiriskan.
  4. Sambal Belimbing Sayur: Panaskan 5 sdm minyak sayur, tumis bumbu yang ditumbuk kasar hingga layu dan wangi.
  5. Tambahkan belimbing sayur, aduk hingga layu lalu angkat.
  6. Susun ikan asin jambal roti di piring saji. Siram dengan sambal belimbing sayur.
  7. Sajikan dengan nasi hangat.
Resep Ikan Asin Sambal Belimbing SayurResep Ikan Asin Sambal Belimbing Sayur Foto: Detikfood

Tips membuat ikan asin sambal belimbing sayur:

1. Agar rasa ikan asin tidak terlalu gurih, pilih jenis ikan asin yang berdaging tebal dan utuh. Teksturnya lunak, tidak ditutupi kristal garam, sebagai tanda ikan asin masih baru.
2. Selalu rendam atau cuci ikan asin dengan air hangat agar lapisan garam dan kotoran larut. Sebelum digoreng dan dibumbui.



Simak Video "Berburu Menu Buka Puasa di Kawasan Kuliner BKT"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT