Jakarta -
Hangatnya seporsi bakso bisa jadi pilihan tepat untuk menyegarkan tubuh. Salah satunya bakso udang ayam yang dilengkapi renyahnya pangsit goreng.
Sudah menjadi comfort food atau makanan rumahan yang banyak digemari masyarakat Indonesia, kenikmatan bakso tidak bisa dilewatkan. Tidak hanya bakso sapi, ada juga bakso yang terbuat dari campuran ayam dan udang dengan tekstur lembut yang nikmat.
Jika ingin yang berbeda, kamu juga bisa membuat pangsit goreng dengan adonan ayam dan udang yang dibuat sendiri di rumah. Cara pembuatan yang mudah dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan bisa menjadi ide sajian Ramadan yang tidak terlalu merepotkan.
Menu bakso dan pangsit udang ini juga cocok jika ingin dihidangkan sebagai menu makan bersama keluarga. Baik saat buka puasa bersama maupun sebagai kudapan menyegarkan setelah menunaikan tarawih.
Baca juga: 5 Tips Bikin Kaldu Ayam dan Kaldu Sapi Buat Stok Puasa
Jika tertarik untuk membuatnya, kamu bisa mengikuti resep detikfood berikut ini.
Gurih nikmat dan hangatnya kuah bakso udang ditambah dengan pangsit yang renyah pasti cocok untuk menemani santap bersama keluarga saat Ramadan. Foto: detikcom/Diah Afrilian |
| Total Waktu Penyajian : | 45 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 7 | Porsi |
| Judul Resep : | Resep Bakso dan Pangsit Udang Ayam yang Gurih Nikmat |
| Kategori : | Makanan Laut |
| Masakan : | Bakso dan Pangsit Udang Ayam |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 30 | Menit |
| Total Durasi : | 45 | Menit |
| Bahan : |
- Kulit:
- 10 lembar Kulit pangsit
- Adonan:
- 250 gram Udang kupas, buang kepala dan ekornya
- 250 gram Daging ayam tanpa tulang
- 2 siung Bawang putih, cincang kasar
- 1 butir Telur ayam
- 2 sdm Tepung kanji
- 1 sdm Tepung terigu
- 2 sdm Daun bawang, iris halus
- 1 sdm Kaldu jamur
- 1/2 sdt Merica bubuk
- 1 sdt Garam
- Kuah:
- 1 sdm Minyak sayur
- 2 siung Bawang putih, cincang
- 500 ml Kaldu ayam
- 1/2 sdt Merica bubuk
- 1 sdt Garam
- Pelengkap:
- Daun bawang
- Bawang goreng
- Sawi rebus
|
| Cara Membuat : |
- Adonan udang: masukkan udang kupas, daging ayam, bawang putih, telur ayam, tepung kanji tepung terigu, daun bawang, kaldu jamur dan merica bubuk ke dalam chopper. Haluskan hingga semua bahan tercampur rata dan bagi rata adonan pada dua wadah berbeda.
- Pangsit goreng: siapkan kulit pangsit. Ambil 1 sendok teh adonan dari wadah pertama dan letakkan di tengah kulit pangsit.
Saat melipat kulit pangsit, pastikan bagian tengah dan pinggirnya sudah tertutup rapat. Foto: detikcom/Diah Afrilian |
- Lipat kulit pangsit menjadi bentuk segitiga dan rekatkan hingga rapat pada bagian sisinya. Lakukan terus hingga adonan pada wadah pertama habis.
- Panaskan minyak pada wajan. Masukkan pangsit satu persatu dan masak hingga kuning keemasan. Sisihkan.
- Bakso udang: tumis bawang putih hingga harum. Masukkan kaldu ayam dan masak hingga mendidih.
- Ambil dua buah sendok untuk membentuk adonan bakso udang. Adonan yang sudah bulat bisa langsung dimasukkan ke dalam kuah kaldu dan dimasak hingga mengapung.
- Masukkan sawi dan diamkan hingga agak layu.
- Tuangkan secukupnya ke dalam mangkuk. Tambahkan pangsit goreng dan beri taburan daun bawang serta bawang goreng. Sajikan.
|
Untuk bahan adonan udang, perbandingan antara tepung kanji dan tepung terigu harus tepat untuk mendapatkan kekenyalan yang tepat. Foto: detikcom/Diah Afrilian |
Tips:
1. Untuk takaran antara tepung kanji dan tepung terigu gunakan perbandingan 2:1 agar tidak terlalu kenyal dan tidak terlalu keras.
2. Ukuran adonan bisa disesuaikan dengan selera dan jumlah porsi yang diinginkan.
Baca juga: Tak Harus Banyak Minyak, Ini 5 Teknik Menggoreng yang Populer
Simak Video "Menikmati Masakan Rumahan Enak Khas Jatim di Kuluk Kuluk Rumahan"
(dfl/adr)
