ADVERTISEMENT

Masakan Rumahan

Resep Bakwan Pontianak yang Renyah Enak Buat Buka Puasa

Odilia WS - detikFood
Jumat, 01 Apr 2022 11:00 WIB
Resep Bakwan Pontianak
Foto: Detikfood
Jakarta -

Bakwan Pontianak ini rasanya lembut gurih di bagian dalam dan gurih renyah di bagian luar. Dimakan hangat dengan saus cabe atau cabe rawit makin mantap.

Gorengan menjadi sajian favorit saat buka puasa. Karena rasa gurih renyah dan hangat. Buat buka puasa perdana kamu bisa bikin sendiri bakwan pontianak yang dengan rasa gurih udang yang kuat.

Sebenarnya bakwan Pontianak tak beda dengan bakwan sayuran lainnya. Hanya saja bakwan ini memakai udang atau teri tawar sebagai toppingnya sehingga rasanya lebih gurih.

Cukup siapkan udang peci yang mungil atau teri tawar sebagai topping, bakwan Pontianak yang enak bisa jadi suguhan saat buka puasa. Jangan lupa perhatikan tips membuat dan bumbunya di resep berikut ini.

Resep Bakwan Pontianak

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :12Porsi
Judul Resep :Bakwan Pontianak
Kategori :camilan
Masakan :udang
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :45Menit
Total Durasi :60Menit
Bahan :
  • Adonan:
  • 200 g tepung terigu
  • 50 g tepung beras
  • 1 sdt soda kue
  • 250 ml air
  • Isian:
  • 15 helai daun kucai, potong-potong
  • 50 daun kol, iris halus
  • 50 g wortel, serut halus
  • 1 sdt kaldu jamur
  • Bumbu Halus:
  • 2 siung bawang putih
  • 1 butir bawang merah
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • Topping:
  • 150 g udang peci, potong sungutnya
Cara Membuat Bakwan Pontianak:
  1. Adonan: Campur tepung terigu, tepung beras dan soda kue, aduk rata.
  2. Tambahkan Bumbu Halus dan air, aduk hingga menjadi adonan yang cukup kentalnya.
  3. Masukkan kucai, wortel dan daun kol, aduk hingga rata.
  4. Siapkan sendok sayur yang lebar permukaannya.
  5. Panaskan minyak banyak dalam wajan, celupkan sendok sayur beberapa saat dalam minyak panas.
  6. Angkat, isi dengan adonan sayuran, beri 1-2 ekor udang di atasnya.
  7. Tenggelamkan lagi dalam minyak, goreng hingga adonan terlepas dari sendok sayur.
  8. Ulangi yang sama hingga adonan habis.
  9. Sajikan hangat dengan cabe rawit atau saus sambal.
udang rebusResep Bakwan Pontianak. Foto: iStock

Tips membuat Bakwan Pontianak:

1. Agar adonan tetap lembut, setiap kali akan menuangkan adonan ke dalam sendok sayur, aduk-aduk adonan lebih dahulu.
2. Jenis udang peci yang mungil, cocok untuk topping bakwan. Karena udang ini cepat kering dan renyah.
3. Isian bakwan Pontianak bisa disesuaikan dengan selera. Bisa ditambahkan tauge atau sayuran lain.
4. Topping bakwan bisa dipakai teri nasi, irisan daging asap atau sosis atau bahan lain sesuai selera.



Simak Video "Berburu Menu Buka Puasa di Kawasan Kuliner BKT"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT