Resep Udang Goreng Saus Bawang ala Restoran yang Gampang DIbuat

Name: Resep Udang Goreng Saus Bawang ala Restoran yang Gampang DIbuat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: udang
Ingredients: 500 g udang jerbung sedang/besar; 1 sdm air jeruk nipis; 1 batang daun bawang, iris kasar; 1 buah cabe merah, iris panjang; 150 ml air; Saus Bawang:; 1 sdm margarin/mentega; 1/4 buah bawang bombay, iris tipis; 2 siung bawang putih, cincang; 2 sdm saus tiram; 1 sdm kecap asin; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt garam

Odilia WS - detikFood

Rabu, 09 Feb 2022 09:00 WIB

Resep Udang Goreng Saus Bawang — Foto: iStock

Jakarta -

Udang goreng dengan saus ala restoran ini gampang dibuat. Rasanya gurih dengan aroma wangi bawang. Bisa jadi lauk makan siang spesial hari ini.

Meskipun harganya agak mahal, udang goreng selalu disukai keluarga. Sekali-sekali boleh juga menyajikan lauk udang yang dimasak ala restoran. Bumbunya sederhana, rasanya enak dan gampang dibuat.

Di restoran umumnya udang goreng disajikan dengan beragam saus. Saus toram, saus asam manis, saia lada hitam hingga saus Padang. Semuanya enak dan mudah dibuat sendiri. Karena bumbunya gampang didapat.

Kalau ingin mencoba udang goreng saus bawang yang sederhana dan gurih enak rasanya, kamu harus menyiapkan udang segar ukuran sedang hingga besar. Selanjutnya racik saus bawang dengan petunjuk resep ini.

Resep Udang Goreng Saus Bawang

Total Waktu Penyajian :	30	Menit
Untuk Penyajian :	4	Porsi

Judul Resep :	Udang Goreng Saus Bawang
Kategori :	lauk
Masakan :	udang
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	30	Menit

Bahan :

500 g udang jerbung sedang/besar
1 sdm air jeruk nipis
1 batang daun bawang, iris kasar
1 buah cabe merah, iris panjang
150 ml air
Saus Bawang:
1 sdm margarin/mentega
1/4 buah bawang bombay, iris tipis
2 siung bawang putih, cincang
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam

Cara Membuat Udang Goreng Saus Bawang :

Potong kaki, sungut udang dan ujung yang runcing. Belah punggung udang.
Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan sisihkan sebentar.
Panaskan minyak secukupnya dalam wajan, goreng udang sebnetar hingga warnanya kemerahan. Angkat dan tiriskan segera.
Saus Bawang: Panaskan margarin hingga leleh.
Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan wangi.
Masukkan daun bawang dan cabe cincang, aduk hingga layu.
Tambahkan saus tiram, kecap asin, merica dan garam. Tuangi air dan aduk hingga mendidih.
Masukkan udang goreng, aduk hingga tercampur dengan Saus Bawang.
Angkat, sajikan dengan taburan daun ketumbar atau seledri.

Resep Udang Goreng Saus Bawang. Foto: iStock

Tips membuat udang goreng saus bawang:

1. Untuk mendapatkan rasa udang goreng yang gurih segar, pilih dan gunakan udang jerbung atau galah atau windu yang benar-benar segar. Kepalanya masih lekat dan kulitnya bening.
2. Jangan terlalu lama menggoreng udang karena teksturnya akan keras dan tidak juicy lagi dagingnya.