Resep Tom Yum Ayam yang Kuahnya Gurih Pedas Menyegarkan

ADVERTISEMENT

Resep Tom Yum Ayam yang Kuahnya Gurih Pedas Menyegarkan

Odilia WS - detikFood
Selasa, 08 Feb 2022 10:00 WIB
Resep Tom Yum Ayam
Foto: iStock
Jakarta -

Tom yum tak melulu seafood, ayam juga enak diolah menjadi tom yam. Kuahnya gurih pedas dan asam bikin daging ayam makin lembut. Cocok buat makan siang.

Tom yum merupakan sup asam pedas kha Thailand. Ada yang menambahkan santan dan ada juga yang tidak. Ciri khas bumbunya memakai serai, daun jeruk, lengkuas dan daun ketumbar.

Selain itu juga memakai banyak cabe, cabe merah segar, cabe rawit merah atau cabe merah keriting. Kekentalan kuah tom yum dan tingkat kepedasan bisa disesuaikan dengan selera.

Jika suka bisa ditambahkan jamur segar seperti jamur merang atau jamur tiram. Kalau bosan dengan sup ayam, tom yum ayam bisa jadi pilihan. Bahan-bahan, bumbu rempah dan cara membuatnya bisa di lihat di resep ini.


Resep Tom Yum Ayam

Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :4Porsi
Judul Resep :Tom Yum Ayam
Kategori :lauk
Masakan :ayam
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit
Bahan :
  • 1/2 ekor ayam negeri, potong-potong
  • 500 ml air
  • 2 batang serai, potong kasar
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 buah cabe merah besar, iris kasar
  • 500 ml santan sedang
  • 1 sdm saus ikan
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 5 sdm air jeruk nipis
  • 1 batang daun, potong kasar
  • Bumbu Halus:
  • 2 buah cabe merah kering
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 batang akar ketumbar
  • 1 cm jahe
  • Taburan:
  • daun ketumbar
Cara Membuat Tom Yum Ayam:
  1. Potong-potong ayam lalu cuci bersih dan tiriskan.
  2. Didihkan air dalam panci, masukkan potongan ayam dan rebus hingga setengah matang.
  3. Tumis Bumbu Halus dengan 3 sdm minyak, aduk hingga harum.
  4. Angkat dan masukkan ke dalam rebusan ayam.
  5. Tambahkan santan, daun jeruk, serai, cabe merah, lengkuas dan rebus hingga mendidih.
  6. Masukkan saus ikan, gula, merica, garam dan air jeruk. Masak dengan api kecil hingga ayam lunak dan bumbu mersap.
  7. Matikan api, taburi duan ketumbar dan sajikan hangat.
Resep Tom Yum AyamResep Tom Yum Ayam Foto: iStock

Tips membuat Tom Yum Ayam:

1. Untuk membuat tom yum ayam bisa dipakai ayam negeri atau ayam jantan. Pilih yang gemuk dan tebal daginnya. Jika suka bisa juga dipakai sayap ayam.
2. Tom yum ini rasanya pedas gurih dan asam. Tingkat kepedasan bisa disesuaikan dengan selera.
3. Jika suka kuah yang bening, santan bisa diganti dengan kaldu ayam saja.



Simak Video "Bikin Laper: Pedas Nikmat Ayam Geybok Bang Jarwo"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT