3 Resep Cumi ala Warung Tenda Seafood yang Populer Lezatnya

Odilia WS - detikFood
Senin, 31 Jan 2022 09:00 WIB
Foto: Thinkstock/detikFood
Jakarta -

Cumi-cumi merupakan jenis seafood populer selain udang. Olahan cumi-cumi ala warung tenda juga tak kalah lezat. Berikut ini 3 resep cumi yang populer lezatnya.

Meskipun agak kenyal cumi-cumi banyak digemari karena rasanya gurih. Apalagu dibumbui dengan aneka saus yang pedas atau gurih. Atau digoreng kering dengan lapisan tepung.

Cumi-cumi saus Padang yang pedas asam nendang paling favorit di warung tenda seafood. Tak kalah dengan saus tiram yang dicampur saus cabe yang pedas-pedas gurih.

Cumi dengan balutan tepung yang gurih juga enak dimakan dengan cocolan saus cambal atau mayones. Berikut ini 3 resep cumi-cumi ala warung tenda seafood yang terkenal lezatnya. Mudah dimasak sendiri.


1. Resep Cumi Saus Padang

Cumi-cumi segar yang dipotong melintang kemudian dimasak dengan saus Padang. Saus pedas sedikit asam ini bikin cumi-cumi semakin enak. Apalagi dimakan dengan nasi hangat.

Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :4Porsi
Judul Resep :Cumi Saus Padang
Kategori :lauk
Masakan :seafood
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit
Bahan :
  • 500 g cumi-cumi ukuran sedang
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • Saus Asam Manis:
  • 2 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 20 g bawang bombay, cincang kasar
  • 1 buah cabe merah besar, iris kasar
  • 1 sdt cabe merah giling
  • 4 sdm saus cabe botolan
  • 2 sdm sauas tomat botolan
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 200 ml air
  • 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan seidkit air
Cara Membuat Cumi Saus Padang:
  1. Kupas kulit ari cumi, buang kantong tinta di badan dan matanya. Cuci hingga cumi benar-benar bersih.
  2. Lepaskan kepalanya dan iris melintang badan cumi.
  3. Kucuri air jeruk nipis, aduk-aduk dan sisihkan.
  4. Saus Asam Manis:
  5. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
  6. Masukkan cabe merah, aduk hingga layu.
  7. Masukkan potongan cumi, aduk hingga cumi kaku dan berwarna putih susu.
  8. Tambahkan cabe giling, saus cabe, saus tomat, air jeruk, gula, merica, garam dan air. Tutup wajan dan didihkan beberapa saat.
  9. Tuangi larutan kanji, aduk sebentar hingga mendidih lalu angkat.



Simak Video "Masak Masak: Mengolah Cumi Pedas Bumbu Rujak yang Empuk"


(odi/odi)
Berita Terkait
Berita detikcom Lainnya
Berita Terpopuler

Video

Foto

detikNetwork