Resep Kakap Kuah Asam Segar yang Cocok Buat yang Sedang Diet

Odilia WS - detikFood Senin, 25 Okt 2021 09:00 WIB
Resep Kakap Kuah Asam Segar Foto: iStock
Jakarta -

Ikan laut yang dimasak sederhana ini cocok untuk menu diet. Kuahnya dibumbui rempah segar dan cabe. Rasanya asam segar dan pedas. Enak dimakan hangat.

Ikan laut atau air tawar bisa jadi pilihan menu diet yang sehat. Tentu saja harus diolah dengan cara sehat. Seperti dikukus, dipanggang atau dibakar dan direbus. Ikan sendiri kaya akan protein dan mineral.

Selain dikukus ala chinese food dengan bumbu sederhana, ikan juga enak diolah dengan kuah asam. tambahan air jeruk, cabe, kunyit dan jahe serta kemangi membuat ikan semakin sedap rasanya.

Membuatnya juga gampang. Siapkan ikan laut yang segar lalu siapkan rempah dan bumbu segarnya. Merebusnya tak boleh terlalu lama. Ikuti petunjung resep ini. Dalam sekejap sajian ikan yang sehat, rendah lemak dan kaya khasiat bisa kamu nikmati sebagai menu diet yang sehat.


Resep Kakap Kuah Asam Segar

Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :4Porsi
Judul Resep :Kakap Kuah Asam Segar
Kategori :lauk
Masakan :ikan
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :45Menit
Bahan :
  • 2 ekor (300 g) ikan kakap merah
  • 1 liter air
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 buah cabe merah, iris serong
  • 5 sdm air jeruk nipis
  • 2 sdm kecap ikan
  • 20 helai daun kemangi
  • Bumbu Halus:
  • 5 siung bawang putih
  • 1/2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 2 sdt garam
Cara Membuat Kakap Kuah Asam Segar :
  1. Siangi ikan, buang sisik dan isi perutnya lalu cic bersih. Kerat atau sayat badan ikan.
  2. Rebus air bersama daun jeruk, serai, cabe merah dan air jeruk nipis. Didihkan beberapa saat.
  3. Masukkan ikan, rebus beberapa saat hingga daging ikan matang.
  4. Tambahkan kecap ikan dan daun kemangi, matikan api.
  5. Sajikan hangat.

Pindang Ikan KakapResep Kakap Kuah Asam Segar. Foto: detikfood

Tips membuat kakap kuah asam segar:

1. Ikan untuk kuah segar sebaiknya dipilih ikan yang berdaging tebal. Seperti ikan kakap, tenggiri, ekor kuning atau ikan kuwe.
2. Saat dimasak ikan cepat masak atau lunak. Karena itu jangan terlalu lama merebus karena tekstur dagingnya akan keras.



Simak Video "Bikin Laper: Ikan Asin Peda Penggungah Selera "
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com