Resep Kakap Kuah Asam Segar yang Cocok Buat yang Sedang Diet

Name: Resep Kakap Kuah Asam Segar yang Cocok Buat yang Sedang Diet
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: ikan
Ingredients: 2 ekor (300 g) ikan kakap merah; 1 liter air; 1 batang serai, memarkan; 3 lembar daun jeruk; 2 buah cabe merah, iris serong; 5 sdm air jeruk nipis; 2 sdm kecap ikan; 20 helai daun kemangi; Bumbu Halus:; 5 siung bawang putih; 1/2 cm jahe; 2 cm kunyit; 2 sdt garam

Odilia WS - detikFood

Senin, 25 Okt 2021 09:00 WIB

Resep Kakap Kuah Asam Segar — Foto: iStock

Jakarta -

Ikan laut yang dimasak sederhana ini cocok untuk menu diet. Kuahnya dibumbui rempah segar dan cabe. Rasanya asam segar dan pedas. Enak dimakan hangat.

Ikan laut atau air tawar bisa jadi pilihan menu diet yang sehat. Tentu saja harus diolah dengan cara sehat. Seperti dikukus, dipanggang atau dibakar dan direbus. Ikan sendiri kaya akan protein dan mineral.

Selain dikukus ala chinese food dengan bumbu sederhana, ikan juga enak diolah dengan kuah asam. tambahan air jeruk, cabe, kunyit dan jahe serta kemangi membuat ikan semakin sedap rasanya.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Membuatnya juga gampang. Siapkan ikan laut yang segar lalu siapkan rempah dan bumbu segarnya. Merebusnya tak boleh terlalu lama. Ikuti petunjung resep ini. Dalam sekejap sajian ikan yang sehat, rendah lemak dan kaya khasiat bisa kamu nikmati sebagai menu diet yang sehat.

Resep Kakap Kuah Asam Segar

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	4	Porsi

Judul Resep :	Kakap Kuah Asam Segar
Kategori :	lauk
Masakan :	ikan
Durasi Persiapan :	30	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

2 ekor (300 g) ikan kakap merah
1 liter air
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
2 buah cabe merah, iris serong
5 sdm air jeruk nipis
2 sdm kecap ikan
20 helai daun kemangi
Bumbu Halus:
5 siung bawang putih
1/2 cm jahe
2 cm kunyit
2 sdt garam

Cara Membuat Kakap Kuah Asam Segar :

Siangi ikan, buang sisik dan isi perutnya lalu cic bersih. Kerat atau sayat badan ikan.
Rebus air bersama daun jeruk, serai, cabe merah dan air jeruk nipis. Didihkan beberapa saat.
Masukkan ikan, rebus beberapa saat hingga daging ikan matang.
Tambahkan kecap ikan dan daun kemangi, matikan api.
Sajikan hangat.

Resep Kakap Kuah Asam Segar. Foto: detikfood

Tips membuat kakap kuah asam segar:

1. Ikan untuk kuah segar sebaiknya dipilih ikan yang berdaging tebal. Seperti ikan kakap, tenggiri, ekor kuning atau ikan kuwe.
2. Saat dimasak ikan cepat masak atau lunak. Karena itu jangan terlalu lama merebus karena tekstur dagingnya akan keras.