Resep Asem-asem Bandeng Lamongan yang Berkuah Gurih Segar
Rabu, 25 Agu 2021 10:00 WIB
Foto: dok. detikFood
Asem-asem bandeng khas lamongan ini kuahnya kuning bening dengan rasa asam kecut yang menyegarkan. Dipadukan dengan aging ikan bandeng yang gurih. Mantap!
Berbeda dengan asem-asem bandeng Jawa Tengah yang memakai kuah kecap dan asam tua, asem-asem bandeng Lamongan kuahnya kuning bening. Meskipun keduanya sama- sama sedap menyegarkan.
Hasil laut dan ikan bandeng yang banyak dihasilkan di daerah Lamongan, Jawa Timur membuat kulinernya kaya akan olahan ikan. Salah satu yang paling populer adalah asem-asem bandeng.
Masakan ini jadi menu sehari-hari yang populer di Lamongan selain soto. Dimakan hangat cukup dengan nasi putih sudah sedap mantap. Kamu bisa meracik bumbunya dengan resep dan tips membuatnya di bawah ini.
Baca juga: Resep Pesmol Ikan Kuwe yang Gurih Pedas |
Resep Asem-asem Bandeng Lamongan
| Total Waktu Penyajian : | 45 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 6 | Porsi |
| Judul Resep : | Asem-asem Bandeng Lamongan | |
| Kategori : | lauk | |
| Masakan : | seafood | |
| Durasi Persiapan : | 30 | Menit |
| Durasi Masakan : | 15 | Menit |
| Total Durasi : | 45 | Menit |
| Nutrisi : | Kalori |
| Bahan : |
|
| Cara Membuat Asem-asem Bandeng: |
|
 Resep Asem-asem Bandeng Lamongan. Foto: iStock |
Tips membuat Asem-asem Bandeng Lamongan:
1. Ikan bandeng untuk asem-asem sebaiknya pilih yang segar dan tidak beraroma tanah. Bisa bandeng dari tambak atau penangkaran khusus. Pilih yang beratnya lebih dari 1/2 kg agar mendapatkan bandeng berlemak.
2. Rasa asam kecut jadi ciri khas asem-asem bandeng ini, selain belimbing sayur bisa dipakai air asam muda atai air jeruk nipis.
Baca juga: Resep Soto Ayam Kuning Berkuah Bening Segar |
Simak Video "Bikin Laper: Pedas Gurih Babat Gongso"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)