Name: Resep Udang Pete Pedas Manis Buat Lauk Makan Siang
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: udang
Ingredients: 250 g udang segar ukuran sedang; 2 buah cabe merah, iris tipis; 4 sdm minyak sayur; 1/2 cm lengkuas; 2 lembar daun salam; 1 batang serai, memarkan; 50 g daging ayam cincang; 1 sdt gula pasir; 2 papan petai, kupas, belah; Haluskan:; 5 buah cabe merah keriting; 5 buah cabe rawit merah; 5 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 1/4 cm jahe; 1 sdt terasi udang; 2 sdt garam

Resep Udang Pete Pedas Manis — Foto: iStock

Jakarta -

Paduan udang dan pete ini rasanya gurih renyah sekaligus pedas. Ditambah sedikit daging ayam semakin enak dimakan hangat untuk lauk nasi.

Meskipun aromanya tajam pete punya banyak penggemar. Apalagi juga punya nutrisi yang baik untuk kesehatan. Olahan pete tak hanya terbatas pada lalapan dan sambal saja. Pete juga enak dimasak dengan udang dan ayam.

Rasa renyah segar pete bisa dipadukan dengan udang dan daging ayam. Dimasak dengan bumbu cabe yang pedas menyengat tentu saja rasanya semakin enak. Cukup ditambah nasi hangat saja.

Kalau kamu kehabisan ide buat menyajikan lauk makan siang, coba saja olah pete dengan paduan udang. Mumpung sedang musim, pete yang tua berisi cocok dimasak dengan udang dan ayam serta bumbu cabe. Coba saja cek petunjuk resep dan tips membuatnya di bawah ini.

Resep Udang Pete Pedas Manis

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Udang Pete Pedas Manis
Kategori :	lauk
Masakan :	udang
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

250 g udang segar ukuran sedang
2 buah cabe merah, iris tipis
4 sdm minyak sayur
1/2 cm lengkuas
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
50 g daging ayam cincang
1 sdt gula pasir
2 papan petai, kupas, belah
Haluskan:
5 buah cabe merah keriting
5 buah cabe rawit merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/4 cm jahe
1 sdt terasi udang
2 sdt garam

Cara Membuat Udang Pete Pedas Manis:

Kupas udang, siskan ekornya. Cuci bersih dan tiriskan hingga airnya kering.
Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
Tambahkan cabe merah, lengkuas, daun salam dan serai. Aduk hingga wangi.
Masukkan daging ayam dan udang, aduk hingga udang kemerahan dan ayam matang.
Tambahkan gula pasir dan sedikit air, didihkan.
Masukkan pete, aduk sebentar hingga layu lalu angkat.

Resep Udang Pete Pedas Manis Foto: iStock

Tips membuat udang pete pedas manis:

1. Udang untuk olahan udang pete ini sebaiknya dipilih udang jerbung segar ukuran sedang. Bisa dikupas seluruhnya atau disisakan ekornya.
2. Sedangkan pete sebaiknya pilih pete tua yang segar, mulus kulitnya dengan isian padat.
3. Masukkan pete saat terakhir agar rasanya tetep segar renyah.