FOLLOW detikFood

Masak-Masak: Resep Baby Crab Goreng Saus Telur Asin Buat Camilan

Name: Masak-Masak: Resep Baby Crab Goreng Saus Telur Asin Buat Camilan
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: seafood
Ingredients: 500 g baby crab segar; 3 buah jeruk nipis; 1 sdm kaldu jamur; 1 sdt merica bubuk; 1 sdt garam; 250 g tepung terigu; air secukupnya; minyak goreng; Saus Telur Asin:; 3 sdm margarin; 3 siung bawang putih, cincang halus; 1 sdm tepung terigu; 6 butir kuning telur asin rebus; 300 ml susu cair; 1 sdt garam; 1 sdm kaldu jamur; 1/2 gula pasir

Tim Detikfood - detikFood Rabu, 28 Jul 2021 11:00 WIB

Foto: Dok. Masak Masak TransTV

Jakarta -

Baby crab goreng jadi camilan kekinian ternyata tak sulit dibuat. Rasa kepiting makin renyah gurih. Apalagi dicocol dengan saus telur asin yang creamy lezat.

Baby crab atau kepiting kecil populer di Thailand sebagai camilan yang renyah enak. Karena kulitnya tidak terlalu keras, baby crab bisa dimakan seluruhnya. Dibumbui pedas, manis dan berbagai rempah.

Untuk membuat camilan baby crab tidak sulit. Karena kini sudah banyak toko online menyediakan baby crab dalam bentuk segar yang dibekukan. Diberi saus telur asin yang creamy gurih baby crab goreng tepung makin enak.

Mau bikin sendiri, juga tak sulit karena baby crab juga tak terlalu mahal harganya. Chef Martin Praja lewat Masak Masak di TransTV setiap Sabtu dan Minggu jam 13.30. Ia membagikan resep dan tips membuat baby crab goreng lengkap dengan saus telur asin berikut ini.

Resep Baby Crab Goreng Saus Telur Asin

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	8	Porsi

Judul Resep :	Baby Crab Goreng Saus Telur Asin
Kategori :	camilan
Masakan :	seafood
Durasi Persiapan :	30	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

500 g baby crab segar
3 buah jeruk nipis
1 sdm kaldu jamur
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
250 g tepung terigu
air secukupnya
minyak goreng
Saus Telur Asin:
3 sdm margarin
3 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm tepung terigu
6 butir kuning telur asin rebus
300 ml susu cair
1 sdt garam
1 sdm kaldu jamur
1/2 gula pasir

Cara Membuat Baby Crab Goreng Saus Telur Asin:

Cuci bersih baby crab, tiriskan lalu perciki air jeruk nipis.
Bumbui dengan kaldu jamur, merica dan garam. Aduk-aduk hingga rata.
Taruh tepung terigu dalam mangkuk, tuangi air secukupnya sehingga menjadi adonan yang cukup kental.
Celupkan baby crab dalam adonan tepung lalu goreng dalam minyak panas dan banyak hingga benar-benar kering. Tiriskan.
Saus Telur Asin:
Tumis bawang putih hingga layu dan wangi.
Tambahkan tepung terigu, aduk hingga rata dan matang.
Masukkan kuning telur asin yang sudah dihaluskan, aduk hingga rata dan menyatu.
Tuangi susu dan aduk-aduk hingga rata dan licin.
Bumbui dengan garam, kaldu hamur dan gula, aduk hingga mendidih lalu angkat.
Sajikan baby crab goreng dengan Saus Telur Asin.

Resep Baby Crab Goreng Saus Telur Asin Foto: Dok. Masak Masak TransTV

Tips membuat baby crab goreng saus telur asin:

1. Baby crab segar dalam keadaan beku banyak dijual di supermarket dan toko online. Selalu cek tanggal kadaluwarsa pada kemasan. Pilih yang besarnya sama.
2. Tepung terigu untuk adonan baby crab goreng bisa diganti dengan tepung bumbu jika suka rasa yang lebih gurih.
3. Pilih kuning telur yang matang kasir untuk mendapatkan warna oranye dan rasa gurih pekat.