3 Resep Udang Paling Populer di Rumah Makan Seafood

Odilia WS - detikFood Rabu, 27 Jan 2021 08:30 WIB
Udang Goreng Saus Asam Manis Foto: iStock
Jakarta -

Menu udang selalu jadi favorit di rumah makan. Ada udang saus mentega, asam manis atau saus padang. Makin puas jika dimasak sendiri.

Udang tambak maupun udang laut sama enak dan gurihnya. Karenanya di setiap rumah makan seafood atau warung tenda ada sajian beragam olahan udang.

Sebut saja udang goreng mentega yang digoreng dengan kulit ataupun tidak. Sausnya manis gurih. Sementara udang goreng tepung yang garing enak dimakan dengan saus asam manis. Yang paling bikin nagih tentu udang saus padang.

Kalau kangen makan menu favorit rumah makan seafood, cobalah meracik sendiri dengan 3 resep udang rekomendasi detikfood ini.


1. Resep Udang Goreng Saus Asam Manis

Udang goreng ini sangat renyah gurih. Apalagi disiram atau dicocol saus asam manis yang segar sedikit pedas.

Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :15Porsi
Judul Resep :Udang Goreng Saus Asam Manis
Kategori :lauk
Masakan :seafood
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit

Bahan :
  • 500 g udang jerbung ukuran besar, kupas, sisakan ekornya
  • 1 sdm air jeruk lemon/nipis
  • 50 g tepung kanji
  • 2 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
  • 100 g tepung panir kasar
  • minyak goreng
  • Saus Asam Manis:
  • 1 siung bawang putih cincang halus
  • 1/2 sdt jahe parut
  • 4 sdm saus cabe botolan
  • 2 sdm saus tomat
  • 1 sdm jeruk konsentrat bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 400 ml air
  • 1 sdt tepung kanji, larutkan sedikit air

Cara Membuat :
  1. Remas-remas udang dengan air jeruk, sisihkan sebentar.
  2. Lumuri udang dengan tepung kanji hingga rata lalu celupkan dalam putih telur kocok.
  3. Balut dengan tepung panir hingga rata dan diamkan sebentar hingga melekat.
  4. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat dan tiriskan.
  5. Saus: Masak semua bahan kecuali larutan kanji hingga mendidih.
  6. Tuangkan larutan kanji dan masak hingga kental lalu angkat dan dinginkan.

Selanjutnya
Halaman
1 2 3


Simak Video "Masak Masak: Resep Kare Udang ala Chef Martin"
[Gambas:Video 20detik]

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com