Resep Perkedel Udang Thailand yang Krenyes Gurih

Perkedel udang ini merupakan jajanan kaki lima khas Thailand yang gurih renyah rasanya. Enak dimakan hangat dengan cocolan sambal Bangkok.

Perkedel udang atau Tod Mun Goong ini rasanya krenyes gurih dan renyah. Siapapun tak akan menolak karena gurih rasanya. Enak dimakan sebagai camilan atau lauk makan nasi.

Rahasia kelezatannya terletak pada udang yang segar hingga gurih enak rasanya. Sebagai variasi bisa dipakai fillet ikan kakap atau tenggiri atau udang dicampur dengan daging ayam.

Bumbu yang khas dari perkedel udang ini adalah akar daun ketumbar yang aromanya harum dengan tekstur renyah. Paling enak dimakan selagi hangat agar terasa kerenyahannya. Cocolannya sambal Bangkok yang pedas manis.

Untuk membuatnya, ikuti tahapan meraciknya dan tipsnya berikut ini.

Resep Perkedel Udang Thailand

Resep Perkedel Udang Thailand. Foto: Istimewa

Tips:

1. Agar rasa perkedel udang yang gurih gunakan udang yang paling segar. Kulit dan kepala udang masih lekat dan aromanya segar.
2. Saat menggoreng pastikan seluruh perkedel terendam minyak panas sehingga matang merata dan kering.