Resep Kerang Hijau Saus Tiram Pedas yang Gurih Nampol

Odilia WS - detikFood Rabu, 07 Jul 2021 09:00 WIB
Resep Kerang Hijau Saus Tiram Pedas Foto: iStock
Jakarta -

Kerang hijau saus tiram ini rasanya gurih dengan sedikit rasa pedas cabe. Gunakan kerang segar untuk mendapatkan rasa gurih segar yang mantap.

Kerang hijau merupakan salah satu jenis seafood yang kaya akan mineral penting. Di pasaran kerang hijau banyak dijual segar ataupun dalam bentuk kupasan atau daging kerang dengan harga terjangkau.

Umumnya kerang hijau dimasak dengan bumbu rempah atau cabe yang banyak sehingga rasanya makin gurih sedap. Jika ingin yang lebih praktis, bisa membuat kerang tumis dengan bumbu saus tiram.

Dipadukan dengan cabe merah dan hijau rasa kerang tumis sedikit pedas. Tambahan rempah membuat aroma kerang lebih harum. Membuatnya cukup mudah. Ikuti saja petunjuk resep kerang hijau saus tiram dan tips membuatnya berikut ini.

Resep Kerang Hijau Saus Tiram Pedas

Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Kerang Hijau Saus Tiram Pedas
Kategori :lauk
Masakan :seafood
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :45Menit

Bahan :
  • 1 kg kerang hijau
  • 4 sdm minyak sayur
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 1/2 cm jahe, iris tipis
  • 1 buah cabe merah besar, iris serong tipis
  • 1 buah cabe hijau besar, iris serong tipis
  • 1 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 4 sdm saus tiram
  • 2 sdm kecap asin
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt garam
  • 150 ml air

Cara Membuat Kerang Hijau Saus Tiram Pedas:
  1. Didihkan air secukupnya dalam panci. Rebus kerang hijau hingga cangkangnya merekah. Angkat dan tiriskan.
  2. Kupas kerang hijau, ambil dagingnya dan sisihkan.
  3. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.
  4. Tambahkan cabe merah, cabe hijau, jahe, daun salam, lengkuas, serai lalu aduk hingga layu.
  5. Masukkan kerang hijau kupas, saus tiram, kecap asin, merica, kaldu jamur, garam dan air lalu aduk rata.
  6. Masak hingga bumbu meresap lalu angkat dan sajikan hangat.

Resep Kerang Hijau Saus TiramResep Kerang Hijau Saus Tiram Pedas. Foto: iStock

Tips membuat kerang hijau saus tiram pedas:

1. Kerang hijau dijual dalam bentuk segar dan yang sudah dikupas atau berupa daging kerang. Untuk kerang hijau saus tiram, sebaiknya gunakan kerang hijau yang masih bercangkang.
2. Untuk mendapatkan rasa gurih tiram, gunakan saus tiram botolan yang berkualitas yang dibuat dari sari tiram asli.



Simak Video "Menjajal Kuliner Hits Indomie Kerang di Jakarta Selatan"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com