Resep Tomyam Seafood yang Pedas Segar untuk Hangatkan Badan

Odilia WS - detikFood Jumat, 02 Jul 2021 10:00 WIB
Resep Tomyam Seafood Foto: iStock
Jakarta -

Tomyam seafood khas Thailand disukai karena rasa asam pedas segarnya. Isian tomyam ini bisa disesuaikan dengan sesuai selera. Disantap hangat bakal bikin mata melek.

Tomyam gung atau sup asam pedas Thailand ini merupakan hidangan Thailand populer yang disukai orang Indonesia. Ini karena rasanya yang pedas, asam, gurih berempah seperti masakan Indonesia.

Ada dua jenis tomyam, ada yang berkuah bening dan ada yang diberi susu atau santan segar. Sementara pilihan rasa asam pedasnya bisa disesuaikan dengan selera. Tetapi ciri khasnya rasa kecut asam dan pedas nendang.

Tomyam seafood cocok dimakan saat udara dingin. Kamu bisa meracik tomyam sendiri karena bahan dan bumbunya mudah didapat. Ikuti petunjuk resep tomyam seafood dan tips membuatnya berikut ini.


Resep Tomyam Seafood

Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :4Porsi
Judul Resep :Tomyam Seafood
Kategori :sup
Masakan :seafood
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :45Menit

Bahan :
  • 1.5 liter air
  • 4 batang serai, memarkan
  • 4 cm lengkuas, memarkan
  • 8 lembar daun jeruk purut
  • 10 buah cabe rawit merah
  • 5 siung bawang putih, cincang
  • 50 g bawang bombay, iris kasar
  • 250 g udang sedang
  • 250 g cumi-cumi, bersihkan, potong kasar
  • 250 g fillet ikan kakap/tenggiri, potong-potong
  • 150 g jamur merang/tiram, potong-potong
  • 1 buah tomat merah, potong-potong
  • 100 ml susu evaporated
  • 3 sdm chilli flakes atau cabe bubuk
  • 3 tangkai daun ketumbar, petiki
  • Bumbu:
  • 8 sdm saus ikan
  • 100 ml air jeruk nipis
  • 2 sdt gula pasir
  • 2 sdt garam

Cara Membuat Tomyam Seafood:
  1. Tuang air dalam panci, masak hingga mendidih.
  2. Tambahkan serai, daun jeruk, lengkuas, bawang bomay dan bawang putih. Didihkan kembali.
  3. Masukkan semua Bumbu, chilli flakes dan cabe rawit merah. Didihkan kembali.
  4. Masukkan tomat, jamur, cumi-cumi, udang dan ikan.
  5. Tuangi susu evaporasi lalu kecilkan api dan masak hingga seluruh matang.
  6. Matikan api, tambahkan daun ketumbar. Sajikan hangat.

Resep Tomyam SeafoodResep Tomyam Seafood. Foto: iStock

Tips membuat tomyam seafood:

1. Untuk mendapatkan rasa tomyam seafood yang gurih segar gunakan seafood yang segar. Udang, cumi-cumi dan ikan harus segar.
2. Jangan terlalu lama merebus seafood karena teksturnya akan alot/keras.
3. Jika tak suka kuah tomyam dengan susu, susu evaporated bisa tidak dipakai.
4. Rasa tomyam harus asam dan pedas kuat karenanya sesuaikan dengan selera.



Simak Video "Bikin Laper: Rahasia Tongseng Anti Kolesterol Pak Kadir di Cideng"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com