Masak Masak : Resep Tumis Cumi Saus Tiram ala Rumah Makan Seafood

Tim Detikfood - detikFood Sabtu, 26 Jun 2021 10:30 WIB
Resep Tumis Cumi Saus Tiram Foto: Dok. Masak Masak TransTV
Jakarta -

Tumis cumi saus tiram jadi menu favorit rumah makan seafood selain cumi goreng tepung. Menu ini gampang dibuat sendiri. Asalkan memakai cumi segar, rasanya lezat.

Kalau tak ingin keluar rumah untuk makan seafood kamu bisa memasak sendiri menu seafood favorit rumah makan seafood. Ada cumi saus tiram, cumi goreng hingga cumi bakar.

Cumi-cumi sero yang berukuran besar dan segar cocok dibuat cumi saus tiram. Daging cumi bisa disayat melebar, dikerat kemudian ditumis bersama paprika dan bumbu lainnya.

Yang penting gunakan saus tiram yang asli dan gunakan api besar saat menumis agar cumi empuk. Soal cara membuatnya kamu bisa menyimak di resep cumi saus tiram berikut tips membuatnya di bawah ini.

Resep Tumis Cumi Saus Tiram

Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :8Porsi
Judul Resep :Tumis Cumi Saus Tiram
Kategori :lauk
Masakan :seafood
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :45Menit

Bahan :
  • 500 g cumi-cumi yang sudah dibersihkan

  • 1/2 butir bawang bombay, potong-potong
  • 1/2 buah paprika merah, potong-potong
  • 1/2 buah paprika hijau, potong-potong
  • 1/2 buah paprika kuning, potong-potong
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 4 sdm saus tiram
  • 2 sdm saus tomat
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdt garam
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1sdt tepung maizena, larutkan air

Cara Membuat Tumis Cumi Saus Tiram:
  1. Lepaskan badan cumi dari kepalanya. Belah membujur hingga menjadi lebar. Kerat-kerat bagian dalamnya dengan pola menyilang lalu potong 3x2 cm. Sisihkan.
  2. Tumis bawang bombay, bawang putih, paprika hijau, peprika merah dan paprika kuning hingga layu.
  3. Masukkan jahe, aduk hingga harum.
  4. Tambahkan potongan cumi, aduk hingga kaku.
  5. Bumbui dengan saus tiram, kecap manis, saus tomat, garam, merica dan kaldu jamur. Aduk hingga tercampur rata dan cumi-cumi kaku dan empuk.
  6. Tuagi larutan maizena, aduk hingga mendidih dan kental.
  7. Angkat, sajikan hangat.

cumi dan kepitingResep Tumis Cumi Saus Tiram. Foto: iStock

Tips membuat Tumis Cumi Saus Tiram:

1. Beli cumi berukuran agak besar sehingga mendapatkan daging yang tebal dan lebar.
2. Kupas kulit air cumi, buang tulang lunaknya dan kantong tintanya lalu cuci bersih hingga tak berlendir.
3. Agar tumis cumi saus tiram tidak anyir, beli cumi-cumi yang segar, kulitnya putih bersih dan tidak keunguuan, mata cumi bening dan kepala masih lengket kuat di badannya.



Simak Video "Masak Masak: Bikin Tumis Cumi Saus Tiram"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com