Masak Masak : Ikan Kembung Kukus Bumbu Cabe yang Pedas Mantap

Tim Detikfood - detikFood Minggu, 09 Mei 2021 12:30 WIB
Ikan Kembung Kukus Bumbu Cabe Foto: Dok. MasakMasakTransTV
Jakarta -

Ikan kembung kukus bumbu cabe ini rasanya gurih pedas. Yang penting gampang dibuat dan lebih sehat. Sajikan hangat sebagai menu makan buka puasa yang nikmat.

Ikan kembung tak harus digoreng, dibumbu balado, cabe hijau atau dipepes. Ikan kembung juga enak dikukus. Diberi topping bumbu cabe dan tomat yang asam segar rasanya lebih enak.

Ikan yang dikukus lebih sehat daripada digoreng. Tak usah khawatir rasanya bakal hambar. Karena diberi campuran bumbu cabe dan tomat yang pedas segar rasanya makin sedap.

Chef Martin Praja melalui Masak Masak yang tayang di TransTV setiap Sabtu dan Minggu jam 13.30 memberikan resep ikan kembung kukus ini. Membuatnya gampang dan praktik. Simak saja resep ikan kembung bumbu cabe berikut ini.

Resep Ikan Kembung Kukus Bumbu Cabe

Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Ikan Kembung Kukus Bumbu Cabe
Kategori :lauk
Masakan :ikan
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit

Bahan :
  • 6 ekor ikan kembung segar
  • 1/2 buah jeruk lemon, iris tipis
  • Topping:
  • 1 buah tomat merah, belah, buang bijinya, potong kotak
  • 5 buah cabe merah, iris melintang tipis
  • 4 buah tomat hijau, iris kasar
  • 10 butir bawang merah, cincang
  • 10 buah cabe rawit merah, memarkan
  • 10 buah cabe rawit hijau, memarkan
  • 2 sdm kecap ikan
  • 2 sdm air asam jawa
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuat Ikan Kembung Kukus Bumbu Cabe :
  1. Buang isi perut dan insang ikan kembung. Cuci bersih dan tiriskan hingga tak ada sisa darah.
  2. Susun ikan kembung di atas piring atau wadah tahan panas.
  3. Hiasi kelilingnya dengan irisan jeruk lemon.
  4. Topping : campur tomat, cabe merah, cabe rawit, bawang merah, tomat hijau dalam wadah.
  5. Tambahkan kecap ikan, air asam jawa, garam, kaldu jamur dan merica. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan meresap.
  6. Tuangkan ke atas ikan kembung dalam piring.
  7. Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang.
  8. Angkat dan sajikan hangat.

Ikan Kembung Kukus Bumbu CabeIkan Kembung Kukus Bumbu Cabe Foto: iStock

Tips membuat ikan kembung kukus bumbu cabe:

1. Agar ikan kembung kukus tidak anyir aromanya, pilih ikan kembung yang segar. Matanya bening dan badannya mengilap dengan aroma segar.
2. Sebelum ikan kembung dimasukkan dalam kukusan, pastikan kukusan sudah dipanaskan dulu. Gunakan api besar selama mengukus.



Simak Video "Buka Puasa ala Timur Tengah di Al Kabsa"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com