Masak Masak: Udang Sambal Salsa yang Gurih Segar Bikin Ketagihan

Tim Detikfood - detikFood Selasa, 04 Mei 2021 10:00 WIB
Udang Sambal Salsa Foto: Dok. MasakMasakTransTV
Jakarta -

Udang tak hanya digoreng atau dibakar tetapi juga bisa dipanggang. Disajikan dengan sambal salsa yang pedas, asam segar, rasanya makin sedap.

Udang merupakan jenis seafood yang disukai banyak orang. Enak diolah menjadi beragam masakan. Seperti digoreng, dibuat tempura, dibakar, dibuat sambal goreng atau dipanggang.

Udang yang sudah direndam bumbu lalu dipanggang dalam wajan panas hingga berubah warna. Disiram sambal salsa yang asam, pedas dan segar, rasanya jadi makin enak.

Chef Martin Praja lewat tayangan Masak Masak di TransTV membagikan resep Udang Sambal Salsa. Tayangan Masak Masak bisa dilihat di Trans TV setiap Sabtu dan Minggu pukul 13.30. Berikut ini resep dan tips membuatnya.

Resep Udang Sambal Salsa

Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Udang Sambal Salsa
Kategori :lauk
Masakan :seafood
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :45Menit

Bahan :
  • 1 kg udang sedang kupas
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 sdm kaldu jamur
  • 2 sdt bawang putih parut
  • 1 sdm minyak wijen
  • 2 sdm air jeruk lemon
  • Salsa:
  • 1/2 butir red onion, cincang kasar
  • 1/4 buah nanas, potong dadu kecil
  • 5 buah tomat hijau, potong dadu kecil
  • 10 buah cabe rawit merah, iris kasar
  • 2 sdm air jeruk lemon
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdm gula pasir
  • minyak panas

Cara Membuat Udang Sambal Salsa:
  1. Taruh udang kupas di dalam mangkuk.
  2. Beri garam, merica, kaldu jamur, bawang putih, minyak wijen dan air jeruk lemon.
  3. Aduk hingga tercampur rata. Diamkan beberapa saat agar bumbu meresap.
  4. Panaskan panggangan besi atau wajan datar di atas api sedang.
  5. Masak udang hingga kemerahan kedua sisinya lalu angkat.
  6. Salsa: Taruh semua bahan dalam mangkuk.
  7. Siram dengan minyak panas, aduk sebentar dan diamkan beberapa saat.
  8. Sajikan udang dengan siraman Salsa.

Udang Saus Mentega dan Udang Saus TiramUdang Sambal Salsa. Foto: iStock

Tips membuat udang sambal salsa:

1. Untuk udang sambal salsa sebaiknya pilih udang ukuran sedang yang segar. Bisa jenis udang tambak atau udang laut. Pilih yang kulit dan kepalanya masih rekat dan bening.
2. Salsa bisa ditambahan daun ketumbar cincang aga rlebih harum aromanya.
3. Sebelum disajikan simpan sambal salsa beberapa saat di lemari es hingga sedikit layu.



Simak Video "Buka Puasa ala Timur Tengah di Al Kabsa"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com