3 Resep Ikan Goreng Tepung yang Renyah dan Berbumbu Sedap

Odilia WS - detikFood Rabu, 31 Mar 2021 09:00 WIB
Ikan Dori Goreng Sambal Matah Foto: detikfood

1. Resep Ikan Dori Goreng Sambal Matah

Ikan dory yang berdaging gurih enak digoreng dengan balutan adonan tepung yang renyah. Disuap dengan sambal matah yang pedas menyengat, makin sedap!

2. Resep Kakap Goreng Saus Lada Hitam

Daging ikan kakap yang lembut gurih enak dipadukan dengan saus lada hitam yang nonjok pedasnya. Makin renyah dengan paduan bawang bombay dan paprika.

resep lada hitamResep Ikan Kakap Saus Lada Hitam. Foto: Detikfood

Bahan:

• 300 g fillet kakap, potong tipis lebar
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 putih telur ayam, kocok lepas
• 100 g tepung kanji
• Minyak goreng
• Saus Lada Hitam:
• 2 sdm minyak sayur
• 1 siung bawang putih, cincang
• 50 g bawang bombay, cincang kasar
• 50 g paprika, potong dadu kecil
• 3 sdm saus tiram
• 1 sdt merica hitam, memarkan
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• 250 ml air
• 1 sdt tepung kanji

Cara Membuat:

1. Lumuri fillet ikan dengan merica dan garam hingga rata.
2. Celupkan ke dalam putih telur.
3. Taburi dengan tepung kanji hingga rata.
4. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering.
5. Angkat dan tiriskan.
6. Saus Lada Hitam:
7. Tumis bawang putih hingga kuning.
8. Masukkan bawang bombay, aduk hingga layu.
9. Tambahkan paprika, aduk hingga layu.
10. Tambahkan saus tiram, merica, kecap asin dan kecap manis.
11. Beri air, didihkan.
12. Larutkan tepung kanji dengan sedikit air.
13. Tuangkan ke dalam saus, didihkan hingga kental. Angkat.
14. Taruh kakap di piring saji.
15. Siram dengan Sausnya.

Selanjutnya
Halaman
1 2 3

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com