3 Resep Ikan Asin yang Bikin Lahap dan Nambah Nasi

Od - detikFood Senin, 08 Mar 2021 09:00 WIB
sajian ikan asin Foto: detikFood
Jakarta -

Kalau kurang selera makan, olahan ikan asin bisa jadi pilihan tepat. Rasa gurih bercampur pedas cabe akan menarik selera makan hingga nambah nasi terus.

Olahan beragam seafood dengan cara diasinkan bisa jadi pilihan lauk enak. Seperti ikan peda, teri, ikan asin sepat atau cumi asin. Paduan yang paling cocok tentu bumbu rempah segar, aneka cabe yang pedas hingga santan.

Yang paling penting, pilih ikan asin atau seafood asin yang berkualitas bagus. Segar aromanya, teksturnya tidak keras dan bentuknya masih utuh. Sebaiknya rebus atau rendam dengan air panas beberapa saat untuk melarutkan garamnya.

Sudah tergoda dengan aneka ikan asin? Berikut ini 3 resep olahan ikan asin yang bisa jadi pilihan lauk sedap untuk makan siang. Lengkapi dengan tumisan sayur dan gorengan, dijamin makin lahap.


1. Ikan Asin Sepat Sambal Kecombrang

Ikan sepat yang berdaging tipis gurih ini memang paling berjodoh dengan cabe yang pedas menggigit. Apalagi ditambah kecombrang yang segar harum.

Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :15Porsi
Judul Resep :Ikan Asin Sepat Sambal Kecombrang
Kategori :lauk
Masakan :ikan
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :30Menit

Bahan :
  • 250 g ikan asin sepat
  • 2 sdm tepung beras
  • minyak sayur
  • Sambal:
  • 3 buah cabai merah besar, tumbuk kasar
  • 5 buah cabai rawit merah, tumbuk kasar
  • 5 butir bawang merah, tumbuk kasar
  • 3 siung bawang putih, tumbuk kasar
  • 1 sdt terasi goreng
  • 1 sdt garam
  • 1 buah bunga atau 2 buah batang kecombrang, iris halus

Cara Membuat :
  1. Rendam ikan asin dalam air panas.
  2. Biarkan beberapa saat hingga air menjadi hangat.
  3. Tiriskan ikan, bilas air bersih dan tiriskan kembali.
  4. Setelah ikan agak kering, lumuri dengan tepung beras tipis-tipis hingga rata.
  5. Panaskan minyak banyak dengan api sedang.
  6. Goreng ikan hingga kering. Angkat dan tiriskan.
  7. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu yang ditumbuk kasar hingga wangi dan layu.
  8. Tambahkan kecombrang, terasi dan garam.
  9. Aduk- aduk hingga layu dan wangi lalu angkat.
  10. Taruh ikan goreng di atas piring saji.
  11. Beri bumbu tumis. Sajikan segera.

Selanjutnya
Halaman
1 2 3


Simak Video "Masak Masak: Resep Ikan Asin dengan Nasi Daun Jeruk"
[Gambas:Video 20detik]

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com