Resep Pepes Ikan Bumbu Merah yang Sedap

Pepes ikan bumbu merah ini bisa jadi lauk pilihan di akhir bulan. Paduan daging ikan dengan bumbu pedas dan rempah bikin rasanya gurih sedap.

Pepes merupakan cara memasak tradisional. Bahan makanan diaduk dengan bumbu lalu dibungkus daun pisang dan dikukus atau dipanggang hingga matang. Dengan cara ini bumbu meresap pada bahan makanan dan aromanya lebih harum.

Pepes ikan bumbu merah ini salah satu varian pepes yang sedap selain pepes bumbu kuning. Bumbu merah yang pedas dan gurih cocok dipadukan dengan daging ikan yang gurih padat. Jumlah cabe tentu bisa disesuaikan dengan selera.

Setelah dibungkus daun pisang, pepes bisa dikukus hingga matang lalu dibakar di atas bara api. Atau cukup dikukus atau langsung dibakar di atas bara api. Pepes ikan ini cocok disantap dengan nasi hangat dan tumis sayuran. Ikuti resep dan tips ini jika ingin membuat pepes ikan yang enak.

Baca juga: Resep dan Bumbu Pepes Ikan Kembung Sederhana Khas Sunda

Pepes Ikan Bumbu Merah Foto: Getty Images

Tips:

1. Untuk pepes ikan bumbu merah pilih ikan berdaging tebal. Seperti ikan kakap, ikan tuna, ikan tenggiri atau ikan dori.
2. Gunakan daun pisang yang lebar dan utuh untuk pembungkusnya. Jangan lupa panaskan sebentar di atas bara api atau jemur beberapa saat hingga daun layu. Agar tidak robek saat dipakai untuk membungkus.
3. Untuk menambah aroma harum bisa ditambahkan daun kemangi.

Baca juga: Resep Pepes Ikan Mas Pedas Khas Sunda yang Raos Pisan