Resep Salmon Mentai ala Restoran yang Creamy Lezat

Irisan salmon dengan topping saus mentai sedang jadi tren. Makin enak dijadikan topping dan dimakan selagi hangat dengan lelehan keju mulur.

Saus mentai atau mentaiko merupakan saus Jepang yang dibuat dari telur ikan cod yang dicampur dengan mayonnaise. Kemudian saus ini dipakai untuk topping nasi putih, sushi dan makanan lainnya.

Saus mentai di Indonesia sudah mengalami modifikasi. Telur ikan yang dipakai bukan telur ikan cod tetapi tobiko atau telur ikan terbang. Kemudian saus dicampur dengan saus cabe botolan dan saus tomat.

Sebutan Salmon mentai merujuk pada nasi dengan topping salmon, saus mentai dan tobiko. Kemudian ditambah dengan keju mozzarella yang diparut kasar dan dipanggang hingga meleleh. Rasanya tentu saja makin creamy gurih dengan aksen pedas.

Baca juga: Nyam! Jajan Menu Serba Mentai yang Gurih Lumer di 5 Tempat Ini

Jika ingin membuat sendiri, ikuti saja petunjuk resep berikut ini dan simak juga tipsnya.

Foto: detikfood

Tips:

• Untuk membuat salmon mentai gunakan fillet salmon Norwegia dengan warna oranye tua yang menandakan salmon berkualitas bagus.
• Salmon cepat sekali matang karenanya jangan terlalu lama memanggang agar tak menjadi kering dan keras.
• Kalau suka rasa pedas saus mentai bisa ditambahkan cabe bubuk.
• Kalau malas meracik sendiri kini banyak dijual saus mentai siap pakai di toko-toko online.
• Untuk rasa gurih yang kuat, jumlah keju bisa ditambah.

Baca juga: Ada Salmon Mentai Creamy yang Gurih Lembut di 5 Tempat Ini