Berikan Tempe pada si Kecil Agar Pencernaannya Lebih Sehat

Jakarta - Sajian makanan yang dibuat dari hasil fermentasi kacang kedelai ini sangatlah menyehatkan. Tempe kaya akan protein dan juga serat yang sangat baik untuk menunjang pertumbuhan si kecil. Anda juga dapat mengolahnya menjadi makanan yang lezat.

Tempe dibuat dengan cara fermentasi sehingga kemungkinan tempe agak sulit untuk ditambahkan bahan kimia. Jika terdapat bahan kimia, maka tempe sering kali tidak jadi karena tak ada pertumbuhan mikroorganisme. Khusus untuk si kecil, Anda dapat mengolahnya menjadi beragam sajian enak. Sebelum membutanya, cari tahu dulu manfaat tempe.

1. Kandungan serat

Foto: Thinkstock

Tempe kedelai dibuat dengan cara fermentasi dengan jamur Rhizopus Oligosporus. Dalam 100 gr tempe mengandung serat sekitar 1,4 gram. Serat sangat berguna untuk membuat sistem pencernaan si kecil lebih sehat sehingga saat usianya sudah lebih dari 6 bulan, Anda dapat memberikannya pada si kecil.

2. Protein dan vitamin B12

Foto: Thinkstock

Selain serat, tempe juga kaya akan kandungan protein dan juga vitamin B12. Protein sangat berperan penting dalam menjaga daya tahan tubuh dan juga berperan dalam pembentukan sel. Sedangkan vitamin B12 berperan dalam mengatur pembentukan sel darah merah dalam tubuh.

3. Mudah dicerna

Foto: Thinkstock

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa zat gizi tempe lebih mudah dicerna, diserap dan dimanfaatkan oleh tubuh dibandingkan dengan olahan kacang kedelai lain.

Hal ini telah dibuktikan paa bayi dan anak balita penderita gizi buruk dan juga diare kronis. Dengan pemberian tempe, berat badan penderita gizi buruk akan meningkan dan diare menjadi sembuh lebih cepat. Pengolahan kedelai menjadi tempe juga akan menurunkan kadar raffinosa dan stakiosa yaitu senyawa yang dapat menimbulkkan perut kembung.

4. Cara pengolahan

Foto: detikFood

Tempe memiliki rasa yang khas sehingga tak semua anak menyukainya. Aroma bau langu pada tempe dapat dihilangkan dengan cara mengukus selama 15 menit sebelum diolah. Selain digoreng, Anda juga dapat mengolah aneka sajian tempe dengan cara yang unik. Jika si kecil sudah mulai mengonsumsi makanan padat, Anda dapat membuatkan bola tempe renyah, kroket tempe sayuran dan nugget tempe yang enak.