Kue Pastel Goreng (Jalangkote or Karipap) is Flaky Pastry Snack Filled with Cubed Carrots, Potatoes, and Eggs. Popular in South East Asia as Curry Puff

Yenny Mustika Sari

Jakarta -

Pastel bisa menjadi variasi camilan akhir pekan yang nikmat. Kamu bisa mengisi kulit pastel dengan paduan sayur dan bihun yang padat. Berikut resepnya!

Pastel merupakan salah satu jenis jajanan pasar berupa gorengan. Terbuat dari adonan terigu yang diberikan isian sayuran, bihun, hingga daging.

Tekstur kulitnya renyah dan isiannya padat, nikmat sekali disantap bersama cabe rawit dan sambal kacang. Camilan ini memiliki nama lain di Makassar, biasa disebut sebagai jalangkote.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Kalau ingin membuat pastel sendiri di rumah, kamu bisa mengikuti resep pastel isi sayuran dan bihun berikut ini. Tambahkan juga potongan telur sedikit agar rasanya semakin lezat.

Berikut resep dan cara memasak pastel isi sayuran yang padat:

Resep Pastel Renyah Berlapis Isi Sayur dan Bihun

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60	Sedang	4
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : Kue

Bahan Bahan

Kulit:
500 g g tepung terigu
5 sdm margarin, lelehkan
1 sdt soda kue
1 sdt garam
200 ml air dingin
Isian:
3 sdm minyak untuk menumis
1 batang daun bawang, iris kasar
1 buah wortel, potong dadu kecil
1 buah kentang rebus, potong dadu kecil
1 sdm kaldu ayam bubuk
1 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
4 buah telur rebus, kupas, potong-potong
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt garam
Pelengkap:
Cabe rawit

Cara Memasak:

Kulit: Campur tepung terigu, soda kue dan garam hingga rata. Tambahkan margarin cair lalu aduk hingga bergumpal.
Tuangi air sambil uleni hingga menjadi adonan yang kalis. Bulatkan dan diamkan selama 30 menit.
Isian: Tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang. Masukkan kentang, wortel, suun dan bumbu, kecuali telur rebus. Aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan sedikit air dan masak hingga seluruh bumbu menyatu dan agak kering lalu angkat.
Siapkan kulit dengan menggilingnya tipis. Adonan kulit itu dibuat dengan cetakan bulat 10 cm.
Isi tiap bulatan adonan dengan 1 sdm penuh adonan isi, beri 1 potong telur rebus, lipat dua lalu pilin kelilingnya hingga rapat.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.
Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan cabe rawit.