Yenny Mustika Sari

Jakarta -

Tomyam yang asam segar dengan sensasi pedas bisa menjadi pilihan menu makan siang lezat. Untuk campuran seafood, kamu bisa menggunakan udang dan cumi. Berikut resepnya!

Tomyam secara harfiah berarti 'mendidih' atau 'panas'. Bahan utama racikannya terdiri atas seafood, biasanya juga dipadukan dengan jamur, serta dilengkapi bumbu bawang putih, bawang merah, serai, kecap ikan, jahe segar, terasi, asam jawa, lengkuas, air jeruk nipis, tomat, daun jeruk, dan lainnya.

Sajian tomyam seafood adalah salah satu yang populer. Potongan udang dan cumi bisa kamu tambahkan agar terasa lezatnya. Jamur untuk sajian tomyam ini bisa menggunakan jenis jamur merang atau kancing.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Tomyam seafood yang segar mampu membangkitkan selera makan. Cocok dinikmati bersama nasi putih saat makan siang.

Berikut resep dan cara memasak tomyam udang dan cumi yang segar:

Resep Tomyam Udang Cumi

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45	Sedang	2
Daerah Asal Masakan : Thailand
Kategori Masakan : Sup

Bahan Bahan

1.5 liter air
4 batang serai, memarkan
4 cm lengkuas, memarkan
8 lembar daun jeruk purut
10 buah cabe rawit merah
5 siung bawang putih, cincang
50 g bawang bombay, iris kasar
500 g udang sedang, kupas, sisakan ekornya
250 g cumi basah (iris)
150 g jamur merang/kancing, potong-potong
1 buah tomat merah, potong-potong
3 sdm chilli flakes atau cabe bubuk
3 tangkai daun ketumbar, petiki
Bumbu:
100 ml saus ikan
100 ml air jeruk nipis
2 sdt gula pasir
2sdt garam

Cara Memasak:

Tuang air dalam panci, masak hingga mendidih.
Tambahkan serai, daun jeruk, lengkuas, bawang bomay dan bawang putih. Didihkan kembali.
Masukkan semua Bumbu, chilli flakes dan cabe rawit merah. Didihkan kembali.
Masukkan tomat, jamur dan udang.
Kecilkan api dan masak hingga seluruh matang.
Matikan api, tambahkan daun ketumbar. Sajikan hangat.