Resep Mooochii Mango Cake Edisi Lebaran yang Cantik dan Lezat

Sakurai - detikFood

Minggu, 29 Mar 2026 09:05 WIB

Resep Mooochii Mango Cake Edisi Lebaran — Foto: Instagram/@sakurai_kitchen

Jakarta -

Kue lebaran bisa dikreasikan unik, salah satunya menggunakan es krim mochi mangga. Kue ini sempat menjadi hidangan lebaran spesial hingga memenangkan kompetisi.

Es krim mochi dari AICE bisa dikreasikan menjadi kue yang lezat. Kreasi Mooochii Mango Cake Edisi Lebaran dibuat oleh Sakurai, seperti yang terlihat dalam akun Instagram @sakurai_kitchen.

Sakurai adalah salah satu pemenang kompetisi Dessert Master Wannabe Aice Got You! periode 4. Sakurai mengatakan, "Saya membuat AICE Mooochii Mango Cake dengan lukisan edisi Lebaran plus Mango Cream di dalamnya. Cantik diluar dan manis didalamnya, 'perfect' cocok banget untuk berbuka nantinya."

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Berikut resep dan cara membuat Mooochii Mango Cake Edisi Lebaran:

Tentang Masakan

	60 menit
	4 porsi
	Tingkat kesulitan: Sulit
	Kue
	Nusantara

Bahan Bahan

BAHAN A:
4 telur kuning
55ml susu cair
45ml minyak sayur
60gr tepung pro rendah
2 sdm susu bubuk
Pewarna makanan sesuai selera
BAHAN B:
4 telur putih
4gr lemon juice
50gr Castor sugar
ISIAN
100gr Whipping cream , dikocok kaku
1 bungkus AICE Mooochii Mango ice cream
SAUS MANGGA
1 buah mangga , dicincang halus
100 gr gula pasir
50 gr Nata de Coco, dipotong kecil
100ml air
1 buah kulit AICE Mooochi
Sejumput garam
Topping :
2sdm Nata de Coco
Secukupnya biji selasih
1 bungkus AICE Moochi Mango
Paper gold secukupnya

Cara Memasak

Kue dasar:
Campurkan semua bahan A aduk rata pake whisk, sisihkan.
Mixer putih telur hingga berbusa lalu masukan gula pasir bertahap dan masukan lemon juice. Mixer adonan hingga firm peaks.
Masukan kocokan putih telur kedalam adonan A bertahap, aduk balik menggunakan spatula.
Ambil 1/4 bagian adonan beri pasta/pewarna sesuai selera aduk rata, masukkan piping bag. Sisa adonan beri perasa/pewarna sesuai selera.
Bikin lukisan edisi lebaran dulu lalu panggang selama 1 menit saja, keluarkan dari oven, lalu spuit adonan dasarnya.
Panggang suhu atas dan bawah 160C selama 20min atau sampai matang sesuaikan oven masing2. Sisihkan.
Isian:
Mixer semua bahan menjadi semi kaku, lalu masukkan ke dalam pipping plastik, sisihkan
Saus mangga: masak semua bahan sampai mengental, sisihkan.
Penyelesaian:
Setelah cake hangat ke suhu ruang, letak kue atas loyang lalu semprot whipping cream diatas diberikan saus mangga, tutup sisa kuenya. Simpan dikulkas.
Hias kuenya dengan Nata de Coco, AICE Mooochi Mango, Biji Selasih, paper gold dan siap disajikan.