Odilia WS

"Kue yang lembut kenyal dengan rasa manis gurih ini cocok buat camilan teman ngopi." - odi

Jakarta -

Puding pandan Thailand ini sangat populer karena bahannya murah dan mudah dibuat. Adonan dicetak lalu disajikan dengan saus santan atau kelapa parut.

Camilan berupa puding yang kenyal manis ini disebut Kanom Piakpoon di Thailand. Teksturnya kenyal mirip ongol-ongol Jawa. Biasanya dicetak dalam wadah, atau loyang yang kemudian dipotong-potong.

Disajikan dengan taburan kelapa parut dan biji wijen atau saus santan kental yang gurih creamy. Rasanya manis gurih dan cocok untuk camilan teman ngopi.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Selain pandan puding ini juga bisa diberi rasa dan pewarna lain. Seperti mangga atau stroberi. Camilan Thailand ini gampang dibuat dan bahannya murah. Berikut ini resep selengkapanya.

Resep Puding Pandan Thai (Kanom Piakpoon)

lembut manis puding pandan ini gampang dibuat. Bisa jadi camilan enak sore hari.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit	mudah	8
Daerah Asal Masakan : Thailand
Kategori Masakan : camilan

Bahan Bahan

100 g tepung beras
50 g tepung tapioka
100 g gula pasir
3 sdm endapan daun pandan suji segar
800 ml air putih
1/2 sdt garam
Kuah Santan:
500 ml santan
1 sdm tepung beras
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan, ikat
Taburan:
biji wijen sangrai

Cara Memasak:

Campurkan tepung beras, tepung tapioka dan gula hingga rata.
Tambahkan air endapan pandan suji, garan dan air. Aduk hingga gul larut.
Masak di atas api kecil sambil aduk-aduk hingga teksturnya kental dan bening warnanya. Angkat.
Masukkan adonan ke dalam kantong semprotan kue lalu bentuk jadi bulat melingkar dan diamkan hingga dingin.
Saus Santan: Aduk semua bahan jadi satu lalu masak hingga mendidih dan kenta. Angkat dan dinginkan.
Sajikan puding pandan dengan saus santan dan taburi dengan biji wijen.

Daun pandan segar untuk air pandan suji. Foto: Istimewa

Tips membuat puding pandan thai:

1. Untuk air endapan pandan suji bisa dibeli siap pakai di toko online. Atau buat sendiri dengan memblender daun pandan dan suji dengan sedikit air lalu saring.
2. Jika tak ada bisa dipakai pasta pandan, tambahkan takaran air 100 ml jika memakai pasta pandan.
3. Selain dicetak dengan spuit, puding pandan bisa dicetak dalam cup puding kecil atau loyang dan kemudian dipotong-potong.

Simak Video "Video: Kesibukan Dapur Kue Keranjang di Bandung Jelang Imlek"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

kue camilan kue tradisional thailand jajan pasar thai