Odilia WS

Jakarta -

Pisang goreng selalu jadi camilan favorit. Apalagi jika dibalut adonan krispi. Ada yang dibumbui wijen hitam, dibuat pipih atau digoreng dengan daun pandan.

Hampir semua negara Asia punya olahan pisang yang digoreng. Seperti Tahiland, Vietnam, Malaysia dan Indonesia. Pisang dipotong tipis lalu dibalut adonan tepung hingga renyah gurih rasanya.

Adonan tepung bisa dicampur dengan biji wijen hitam hingga makin harum. Atau pisang dipipihkan dan digoreng hingga renyah, enak dimakan hangat.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Jika suka yang aromatik, goreng pisang bersama daun pandan. Wangi semerbak pisang goreng bikin ketagihan. Berikut ini 3 resep pisang goreng krispi yang bisa jadi pilihan camilan teman ngopi.

1. Resep Pisang Goreng Wijen Hitam

Tambahan biji wijen hitam ini bikin pisang goreng semakin wangi dan harum aromanya.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	8
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : camilan

Bahan Bahan

3 buah pisang tanduk besar dan tua/masak
minyak goreng
Adonan Tepung:
100 g tepung terigu
5 sdm tepung kanji
2 sdm tepung beras
1 sdt soda kue
1 sdt garan
1 sdm biji wijen hitam
1 sdt minyak wijen
400 ml air

Cara Memasak:

Kupas pisang tanduk, potong melintang atau serong setabl 1.5 cm. Sisihkan.
Adonan Tepung: Campur semua tepung menjadi satu, tambahkan garam dan soda kue. Aduk rata.
Masukkan minyak wijen, biji wijen dan aduk rata.
Tuangi air sambil aduk hingga semuanya tercampur rata dan licin.
Panaskan minyak bersih dan banyak di atas api sedang.
Celupkan potongan pisang dalam Adonan Tepung lalu goreng hingga kuning keemasan dan matang.
Angkat dan tiriskan.

2. Resep Pisang Goreng Pandan

Resep Pisang Goreng Pandan Foto: Getty Images

Pisang goreng yang renyah semakin enak dengan aroma wangi pandan.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	8
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : camilan

Bahan Bahan

10 buah pisang kepok kuning masak
4 lembar daun pandan, potong-potong
minyak goreng
Adonan Tepung:
200 g tepung terigu
100 g tepung beras
1 sdt soda kue
1/2 sdt vanili bubuk
1/2 sdt garam
2 sdm biji wijen
400 ml air es

Cara Memasak:

Kupas pisang kepok lalu belah masing-masing menjadi dua bagian.
Adonan Tepung: Campur semua bahan kering dalam wadah.
Tuangi air es sambil aduk-aduk hingga jadi adonan yang cukup encer.
Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
Masukkan potongan daun pandan, celupkan potongan pisang dalam adonan tepung dan goreng hingga kuning keemasan.
Setelah kering lalu angkat dan tiriskan.
Sajikan hangat.

3. Resep Pisang Goreng Pipih

Resep Pisang Pipih Goreng ala Amerika Latin Foto: iStock

Pisang tanduk yang dipihkan dan digoreng garing ini makin enak rasanya dicocol mayones.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Amerika Latin
Kategori Masakan : camilan

Bahan Bahan

2 buah pisang tanduk mengkal
1 siung bawang putih, parut
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
minyak goreng
Pelengkap:
mayones botolan

Cara Memasak:

Kupas pisang lalu potong-potong melintang 2-3 cm.
Campur bawang putih, air jeruk dan garam dengan sedikit air.
Masukkan potongan pisang dan aduk-aduk hingga rata. Diamkan sebentar lalu tiriskan hingga agak kering.
Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng potongan pisang hingga kuning keemasan lalu tiriskan.
Taruh potongan pisang goreng di talenen lalu tekan dengan pantat gelas atau gilingan kue hingga pipih.
Panaskan minyak kembali, goreng pisang yang sudah pipih hingga kering dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Selagi hangat, taburi dengan sedikit garam dan sajikan dengan mayones sebagai cocolan.