Odilia WS

"Nagasari yang kalsik tampil baru dengan bentuk bunga. Rasanya tetap lembut legit." - odi

Jakarta -

Jajan pasar klasik ini biasanya dibungkus daun pisang. Untuk cara lebih mudah dan praktis dicetak bentuk bunga. Teksturnya lembut rasanya gurih legit.

Salah satu jajan tradisional klasik ini tak pernah membosankan dinikmati sebagai camilan. Resep klasiknya memakai adonan hanya tepung beras saja kemudian dibungkus segi empat pakai daun pisang.

Yang satu ini diberi campuran sedikit tepung tapioka hingga agak kenyal. Lalu dicetak dengan cetakan bentuk bunga atau bentuk lainnya. Rasanya tetap legit dan enak.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Caranya lebih praktis dan tampilannya jadi menarik. Bahan-bahannya mudah didapat dan membuatnya juga mudah. Resep dan tips membuatnya bisa dilihat di resep di bawah ini.

Resep Nagasari Bentuk Bunga

Kue yang lembut legit dengan isian pisang ini cocok untuk teman ngopi.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : kue

Bahan Bahan

5 buah pisang kepok atau1 buah pisang tanduk
200 g tepung beras
50 g tepung tapioka
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan, ikat
100 g gula pasir
850 ml santan kelapa sedang

Cara Memasak:

Kukus pisang kepok atau pisang tanduk hingga matang. Angkat dan dinginkan. Potong melintang tipis. Sisihkan.
Ambil setengah bagian santan, aduk dengan tepung beras dan tepung tapioka hingga larut.
Panaskan sisa santan dalam panci bersama gula pasir, daun pandan dan garam hingga panas.
Tuangkan larutan tepung beras dan aduk-aduk hingga menjadi adonan yang kental dan mendidih dan matang. Matikan api.
Siapkan cetakan plastik bentuk bunga atau yang lainnya.
Taruh 1 sendok makan adonan lalu ratakan.
Taruh 2-3 iris pisang kukus di tengahnya, beri adonan di atasnya dan ratakan. Kerjakan dengan cetakan lain hingga seluruh adonan dan pisang habis.
Susun cetakan di dalam kukusan yang sudah dipanaskan dan kukus selama 30 menit.
Angkat dan dinginkan.
Lepaskan dari cetakan dan sajikan.

Pisang masak untuk nagasari. Foto: iStock

Tips membuat nagasari bentuk bunga:

1. Pilih pisang yang masak agar rasanya legit dan teksturnya lembut.
2. Cetakan bisa dipakai bentuk lain sesuai selera. Bisa juga dicetak dalam loyang segi empat. Setelah dingin tinggal dipotong-potong.

Simak Video "Video: Kesibukan Dapur Kue Keranjang di Bandung Jelang Imlek"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

kue jajan pasar nagasari kue pisang