3 Resep Camilan Aci Khas Jawa Barat yang Mulur Gurihnya Bikin Nagih
MENU
Kategori Berita
Daerah
Layanan
Detik Network
Yang sedang ramai dicari
  1. Loading...
Promoted
Terakhir yang dicari
    Loading...
detikFood Kue

3 Resep Camilan Aci Khas Jawa Barat yang Mulur Gurihnya Bikin Nagih

Odilia WS - detikFood
Jumat, 05 Mei 2023 10:00 WIB
Resep Cilok Empuk Saat Dingin
Foto: detikfood/odilia
Jakarta -

Camilan dari tepung kanji atau aci populer di Jawa Barat. Ada yang bentuk bola-bola dengan saus kacang, bola diisi keju atau adonan aci dibalut kulit lumpia.

Bahan camilan dari aci atau tepung kanji sangat populer di Jawa Barat. Harganya murah, rasanya mulur gurih dan diberi bumbu sederhana lalu digoreng. Ada cilok alias aci dicolok yang ditusuk lalu dicelup saus kacang.

Tak kalah enak cimol, boa-bola aci yang diberi isian keju. Gurih mulur rasanya. Yang belakangan populer adalah cibay atau aci ngambay. Adonan tepung kanji yang dibungkut kulit lumpia. Renyah mulur rasanya.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Gunakan tepung kanji yang bagus kualitasnya dan goreng sesaat akan dimakan sehingga terasa gurih mulur dan renyahnya. Berikut ini 3 resep camilan aci Jawa Barat yang busa jadi camilan murah meriah.

1. Resep Cilok

Camilan paling populer ini tak sulit dibuat. Bola-bola yang empuk sedikit kenyal ini semakin enak dicocol dengan saus kacang.

ADVERTISEMENT

Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :8Porsi
Judul Resep :Cilok
Kategori :camilan
Masakan :kanji
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit

Bahan :
  • 200 g tepung terigu
  • 4 siung bawang putih, parut
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 500 ml air
  • 240 g tepung tapioka
  • 1 sdm minyak sayur
  • Saus Kacang:
  • 100 g kacang tanah sangrai, giling halus
  • 1 siung bawang putih
  • 1 buah cabe merah keriting
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 200 ml air

Cara Membuat :
  1. Taruh tepung terigu dalam panci, tambahkan bawang putih, garam, kaldu jamur dan merica. Aduk hingga rata.
  2. Tuangi air secara bertahap dan aduk hingga menjadi adonan yang menyatu rata.
  3. Panaskan panci di atas api sedang sambil aduk-aduk hingga menggumpal kental dan jadi adonan kalis.
  4. Angkat, pindahkan ke baskom besar.
  5. Tambahkan tepung tapioka secara beratahp dan aduk-aduk hingga menjadi adonan yang kalis dan mudah dibentuk.
  6. Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bakso. Lumuri dengan dengan sedikit tepung tapioka kering. Sisihkan.
  7. Didihkan air secukupnya dalam panci, beri 1 sdm minyak sayur.
  8. Rebus bola-bola cilok hingga mengapung lalu angkat dan tiriskan.
  9. Saus Kacang:
  10. Taruh semua bahan dalam panci, aduk rata.
  11. Masak hingga mendidih dan kental. Angkat dan dinginkan.
  12. Sajikan cilok dengan Saus Kacang.
Baca juga: Resep Singkong Thailand yang Legit Gurih

2. Resep Cibay, Aci Ngambay

Bentuknya mirip martabak lipat. Hanya saja diisi dengan adonan aci dan sosis. Tentu saja mulur gurih rasanya apalagi saat masih hangat.

Raos Pisan! 10 Resep Jajanan Sunda Populer, dari Seblak hingga CibayCibay, Aci Ngambay Foto:detikfood
Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :10Porsi
Judul Resep :Cibay
Kategori :camilan
Masakan :tepung kanji
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit

Bahan :
  • 10 lembar kulit lumpia
  • 1 sdm tepung terigu, larutkan dengan sedikit air
  • minyak goreng
  • Isian:
  • 6 sdm tepung tapioka
  • 500 ml air
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt cabe merah bubuk
  • 2 buah sosis sapi, iris tipis
  • 1 batang daun bawang, iris halus

Cara Membuat :
  1. Isian: Siapkan wajan cekung, taruh tepung kanji, kaldu jamur, merica, garam dan cabe bubuk. Aduk hingga rata.
  2. Tambahkan air dan aduk hingga tepung larut dan licin.
  3. Masukkan sosis dan irisan daun bawang.
  4. Masak di atas api sedang sambil aduk-aduk hingga kental dan bening lalu angkat.
  5. diamkan hingga agak hangat.
  6. Ambil selembar kulit lumpia, taruh 1 sdm penuh adonan kanji, lalu lipat kedua sisinya.
  7. Rekatkan ujungnya dengan larutan terigu hingga berbentuk seperti amplop. Kerjakan yang sama dengan sisa bahan.
  8. Panaskan minyak banyak dalam wajan cekung. Goreng cibay hingga kuning kecokelatan kedua sisinya.
  9. Angkat dan tiriskan.
  10. Sajikan hangat dengan saus cabe botolan.

3. Resep Cimol Anti Meledak

Camilan sederhana isi diberi isian keju, Rasanya kenyal-kenyal gurih. Semakin enak dimakan selagi hangat. Bisa ditambah taburan cabe atau keju bubuk.

20 Cimol Pedas Mulur Rp 10 Ribuan Ada di SiniCimol anti meledak Foto: Instagram
Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :8Porsi
Judul Resep :Cimol Anti Meledak
Kategori :camilan
Masakan :kanji
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit

Bahan :
  • 50 g tepung tapioka
  • 1 siung bawang putih, parut
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • Air secukupnya
  • Tepung tapioka secukupnya
  • Isian:
  • keju cheddar, potong-potong kecil

Cara Membuat :
  1. Aduk semua bahan jadi satu hingga teksturnya kental.
  2. Kalau sudah menggumpal, masukkan ke adonan tepung tapioka. Aduk-aduk terus sampai nggak lengket.
  3. Setelah adonan kalis, bentuk menjadi bola-bola dengan ukuran sesuai selera.
  4. Pipihkan bola-bola isi dengan potongan keju di tengahnya lalu bulatkankembali.
  5. Panaskan minyak banyak di atas api kecil. Goreng cimol sampai matang, ditandai dari warnanya yang agak kecokelatan.
  6. Angkat, tiriskan dan sajikan.
Baca juga: Resep Seblak Cocol, Camilan Pedas Enak yang Murah Meriah



Lembut dan Nikmat Cilok Djoedes di Pasar Modern Tangerang Selatan

Lembut dan Nikmat Cilok Djoedes di Pasar Modern Tangerang Selatan


(odi/odi)
cilok cimol anti meledak cibay camilan aci camilan khas sunda camilan aci jawa barat

Berita Terkait

 

 

 

 

 

 

 

 

Berita detikcom Lainnya
Kirim Resep KIRIM RESEP Kirim Pengalaman KIRIM PENGALAMAN
Hide Ads