Odilia WS

"Kenyal legit dan gurih wingko babat ini bikin nagih. Cocok buat buka puasa." - odi

Jakarta -

Jajanan pasar khas Jawa ini lembut gurih dengan aroma kelapa. Diracik dari tepung ketan, santan dan kelapa muda. Cocok buat camilan buka puasa.

Wingko merupakan jajanan khas Jawa yang kenyal, manis dan renyah. Rasanya empuk gurih dengan aroma wangi kelapa. Pertama diperkenalkan di desa Babat, Jawa Timur. Populer dengan sebutan wingko babat.

Ada berbagai versi pembuatannya. Ada yang dicetak dalam loyang lalu dipanggang. Ada juga yang dicetak bundar pipih mungil dan dipanggang dalam wajan.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Kalau mau praktis bisa memakai cetakan kue lumpur yang bundar pipih. Soal tekstur wingko lebih lembut bisa ditambahkan sedikit santannya. Berikut ini bahan-bahan dan cara membuatnya.

Resep Wingko Babat

Empuk legit wingko babat khas Jawa Timur ini cocok buat pembatal puasa.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	8
Daerah Asal Masakan : Jawa Timur
Kategori Masakan : kue tradisional

Bahan Bahan:

200 ml santan segar sedang
100 g gula pasir
1/2 sdt vanili bubuk
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan, potong-potong
250 g tepung ketan
200 g kelapa muda parut
minyak untuk olesan

Cara Memasak:

Tuang santan ke dalam panci, tambahkan gula, vanili, garam dan daun pandan. masak hingga mendidih lalu angkat.
Taruh tepung ketan dalam wadah, tuangi santan sedikit sedikit sambil aduk rata.
Tambahkan kelapa parut dan aduk hingga menjadi adonan yang kental.
Panaskan cetakan kue lumpur di atas api kecil. Olesi sedikit minyak.
Tuangkan adonan ke dalam lubang cetakan sambil ratakan. Tutup cetakan.
Jika bagian bawah udah kering dan harum, balikkan wingko.
Masak hingga seluruhnya kering, harum dan matang.
Angkat dan sajikan.

Kelapa parut untuk wingko babat. Foto: Istimewa

Tips membuat wingko babat:

1. Untuk mendapatkan tekstur lembut dan rasa gurih gunakan kelapa yang muda agar ada sedikit rasa manis.
2. Wingko bisa dicetak sekaligus dalam loyang sesuai selera dan dipanggang dalam oven.

Simak Video "KuTips: Resep Kue Keranjang Cheese Bread Roll, Wajib Coba!"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

resep kue jajan tradisional wingko babat