ADVERTISEMENT

Resep Kuih Cara Berlauk, Jajan Pasar Malaysia yang Lembut Gurih

Kue - detikFood
Kamis, 25 Agu 2022 11:00 WIB
Resep Kuih Cara Berlauk
Odilia WS

Odilia WS

4
"Kuih cara ini mirip kue talam. Bahannya murah dan cara membuatnya gampang. " - odi
BAGIKAN
Jakarta -

Kuih cara berlauk ini mirip kue talam Jawa yang rasanya gurih lembut. Diberi topping daging cincang berbumbu kari. Cocok buat camilan teman ngopi.

Kue-kue tradisional Indonesia banyak kemiripan dengan kue-kue Malaysia. Baik bahan, bentuk maupun rasanya. Umumnya juga dibuat dari bahan-bahan sederhana.

Kuih cara berlauk ini mirip kue talam, dibuat dari adonan tepung terigu dan santan yang gurih lembut. Toppingnya daging cincang dengan bumbu kari. Rasanya gurih dengan aroma wangi kari.

Bahannya sederhana dan cara membuatnya mudah. Kamu bisa memakai cetakan cara bikang, atau kue lumpur. Berikut ini tahapan cara membuat kuih cara berlauk dari negeri jiran, Malaysia.

Resep Kuih Cara Berlauk

Kue tradisional yang lembut gurih ini istimewa rasanya. Daging cincang berbumbu kari jadi topping yang lezat.

DurasiTingkat KesulitanPorsi
60 menitsedang10
Daerah Asal Masakan : Malaysia
Kategori Masakan : kue

Bahan Bahan

  • Topping:
  • 1 sdm minyak sayur
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 10 g bawang bombay, cincang halus
  • 150 g daging sapi cincang
  • 1 sdt bumbu kari bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • Adonan Kue:
  • 150 g tepung terigu
  • 1 butir telur ayam
  • 500 ml santan
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt pewarna kuning
  • Taburan:
  • 1 buah cabe merah, iris halus
  • 2 sdm bawang merah goreng
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 batang seledri, iris halus

Cara Memasak Kuih Cara Berlauk:

  1. Topping: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
  2. Masukkan daging cincang, bumbu kari, merica, dan garam. Aduk-aduk hingga matang dan kering. Angkat dan dinginkan.
  3. Adonan Kue: Taruh terigu dalam wadah, tambahkan telur, dantan, garam dan pewarna. Aduk hingga licin dan sisihkan.
  4. Panaskan cetakan kue lumpur di atas api kecil, semir sedikit dengan minyak.
  5. Setelah cetakan panas, tuangkan adonan ke dalam lubang-lubang cetakan.
  6. Taburi dengan daging cincang lalu taburi dengan cabe merah, daun bawang dan seledri.
  7. Tutup cetakan dan masak selama 3-4 menit hingga permukaannya kering dan matang.
  8. Keluarkan dari cetakan dan sajikan hangat.
daging cincangDaging cincang untuk kuih cara berlauk. Foto: iStock

Tips membuat Kuih Cara Berlauk:

1. Selain daging cincang sebagai taburan kuih cara berlauk bisa dipakai udang cincang. Pastikan tumisan kering dan matang agar kue tak berair.
2. Cetakan untuk kuih cara berlauk ini bisa dipakai cetakan kue cara bikang atau kue lumpur.



Simak Video "Bikin Laper: Kulineran Malam di Pontianak"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT