3 Resep Risol Paling Populer dan Enak untuk Berbuka Puasa
Odilia WS -
detikFood
Jumat, 24 Mar 2023 11:00 WIB
Foto: iStock
Jakarta -
Risol termasuk camilan favorit untuk buka puasa. Isinya juga beragam. Ada risol sayuran yang renyah, risol bihun yang murah meriah hingga risol mayo yang viral.
Risol atau risoles merupakan camilan Indonesia yang diadaptasi dari kuliner Belanda. Awalnya dibuat dengan isian ragout ayam atau adonan ayam dan terigu. Kemudian ada beragam variasi isi.
Seperti risol bihun yang melulu dibuat dengan isian bihun yang diberi bumbu ringan. Biasa untuk camilan atau isian soto mie. Ada juga yang diisi tumisan buncis, wortel dan telur.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Yang sedang viral ada risol mayo margo. Dibuat dengan isian wortel, daging asap, telur dan mayones. Risol yang rasanya gurh renyah disukai banyak orang. Berikut 3 resep risol paling populer yang cocok buat takjil buka puasa.
1. Resep Risol Sayuran
Risol dengan isian wortel, buncis dan kol ini semakin enak ditambah telur. Luarnya garing renyah bagian dalamnya gurih segar.
ADVERTISEMENT
Total Waktu Penyajian :
60
Menit
Untuk Penyajian :
12
Porsi
Judul Resep :
Risol Sayuran
Kategori :
camilan
Masakan :
risol
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
45
Menit
Total Durasi :
60
Menit
Bahan :
Kulit:
100 g tepung terigu
1 butir telur ayam
1sdt garam
250 ml air
1/2 sdm minyak sayur
Adonan Isi:
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
2 butir bawang merah, cincang halus
100 g wortel, iris kecil panjang
100 g daun kol, iris halus
100 g buncis, iris serong tipis
1 butir telur ayam, kocok
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Pelapis:
2 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
200 g tepung panir kasar
Cara Membuat Risol Sayuran:
Kulit: Campurkan tepung terigu, susu bubuk, dan garam lalu aduk hingga rata.
Tambahkan telur, aduk sambil tambahkan air bertahap sambil aduk hingga licin dan rata. Masykkan minyak, aduk rata.
Aduk-aduk beberapa saat dan diamkan beberapa saat.
Panaskan wajan dadar 20 cm, olesi sedikit minyak. Tuangkan 1 sendok sayur adonan.
Masak hingga bagian pinggirnya mengering lalu angkat. Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.
Adonan Isi: Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.
Masukkan sayuran, aduk hingga layu.
Tambahkan telur kocok, aduk hingga telur bergumpal dan matang.
Bumbui dengan kaldu, merica dan garam lalu aduk rata dan angkat.
Ambil selembar kulit risoles, isi dengan 1 sdm penuh adonan isi. Lipat dua lalu gulung hingga rapi. Kerjakan yang sama dengan sisa bahan.
Celupkan masing-masing ke dalam telur kocok lalu balut dengan tepung panir hingga rata.
Goreng risoles dalam minyak panas dan banyak hingga kecokelatan dan kering. Angkat dan tiriskan.
Risol mayo sudah lama dikenal, hanya saja akhir-akhir ini viral lagi karena risol mayo margo menjual dengan harga terjangkau. Membuatnya gampang!
Resep Risol Mayo Margo Foto: iStock
Total Waktu Penyajian :
60
Menit
Untuk Penyajian :
12
Porsi
Judul Resep :
Risol Mayo Margo
Kategori :
camilan
Masakan :
risol
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
45
Menit
Total Durasi :
60
Menit
Bahan :
Kulit:
100 g tepung terigu
1 butir telur ayam
1sdt garam
250 ml air
1/2 sdm minyak sayur
Isian:
1 buah wortel, kupas, potong panjang 3 cm, rebus
6 lembar daging asap potong dua
200 g keju cheddar/mozzarella, potong
2 butir trlur rebus, kupas, iris memanjang
Saus Mayo:
250 ml mayones botolan
3 sdm kental manis
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
Lapisan:
3 sdm tepung terigu
200 ml air
250 g tepung panir
Cara Membuat Risol Mayo Margo:
Kulit: Campurkan tepung terigu, susu bubuk, dan garam lalu aduk hingga rata.
Tambahkan telur, aduk sambil tambahkan air bertahap sambil aduk hingga licin dan rata. Masykkan minyak, aduk rata.
Aduk-aduk beberapa saat dan diamkan beberapa saat.
Panaskan wajan dadar 20 cm, olesi sedikit minyak. Tuangkan 1 sendok sayur adonan.
Masak hingga bagian pinggirnya mengering lalu angkat. Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.
Saus Mayo: Aduk mayones dengan kental manis, merica dan garam hingga rata.
Ambil selembar adonan kulit, taruh di tengahnya sepotong daging asap, sepotong keju, seiris telur, beri 1 sdm mayones.
Lipat ke tengah dan sisi-sisinya, gulung hingga padat dan rapi.
Lapisan: Aduk tepung terigu dengan air hingga cukup kental.
Celupkan risoles adonan terigu lalu balut dengan tepung roti hingga terbakut rata.
Goreng risol dalam minyak panas dan banyak hingga kering kecokelatan.
Angkat dan tiriskan.
3. Resep Risol Bihun
Risoles dengan isian sederhana ini juga enak dimakan hangat. Renyah garing kulitnya berpadu dengan bihun yang empuk. Makin enak dimakan dengan sambal kacang.
Resep Risol Bihun Foto: Detikfood
Total Waktu Penyajian :
45
Menit
Untuk Penyajian :
10
Porsi
Judul Resep :
Risol Bihun
Kategori :
camilan
Masakan :
risol
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
30
Menit
Total Durasi :
45
Menit
Bahan :
100 g bihun kering
10 lembat kulit lumpia siap pakai
minyak goreng
1 sdm kaldu ayam bubuk
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
1/2 sdt merica butiran
1/2 sdt garam
Cara Membuat Risol Bihun :
Seduh atau rebus bihun dengan air secukupnya hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
Gunting atau potong-potong bihun agak kasar, taruh dalam wadah.
Tumis bumbu halus hingga harum lalu angkat.
Campurkan dalam wadah berisi bihun, tambahkan kaldu ayam. Aduk-aduk dengam tangan hingga bihun terbalut bumbu.
Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan bihun berbumbu di salah satu sisinya.
Gulung dan lipat hingga padat. Rekatkan ujungnya dengan larutan terigu. Kerjakan hingga bahan habus.
Goreng dalam minyak dan banyak hingga kecokelatan dan kering.
Angkat dan tiriskan.
Sajikan hangat dengan sambal kacang atau cabe rawit.
.webp)
Resep Risol Mayo Margo Foto: iStock
Resep Risol Bihun Foto: Detikfood
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN