Odilia WS

"Kriuk renyah lumpia ini isinya pisang dan nangka legit. Cocok buat ngemil sore." - odi

Jakarta -

Bosan dengan pisang goreng? Cobalah buat lumpia pisang karamel ini. Rasanya renyah dengan legit pisang dan karamel. Cocok buat teman ngopi.

Lumpia pisang karamel khas Filipina ini dikenal dengan nama turon atau lumpia shanghai. Merupakan camilan manis yang banyak dijajakan di kaki lima. Harganya murah karena Filipina punya banyak jenis pisang.

Potongan pisang masak yang legit dipadukan dengan nangka yang wangi. Kemudian dibungkus kulit lumpia dan digoreng kering. Selanjutnya diaduk dalam karamel sehingga rasanya makin legit.

Rahasianya terletak pada pisang yang masak dan manis. Paduannya bisa ditambah dengan cokelat serut. Lumpia pisang ini harus dimakan hangat agar terasa legit renyahnya. Resep lengkapnya ada di bawah ini.

Resep Lumpia Pisang Karamel

Lumpia manis ini isinya pisang dengan lapisan karamel yang legit manis.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	10
Daerah Asal Masakan : Filipina
Kategori Masakan : camilan pisang

Bahan Bahan

5 buah pisang kepok masak
2 sdm gula palem
10 lembar kulit lumpia siap pakai
5 buah nangka, buang bijinya, potong panjang
minyak goreng
50 g gula pasir

Cara Membuat Lumpia Pisang Karamel:

Kupas pisang kepok lalu belah membujur menjadi 2 bagian. Sisihkan.
Taburi bekas belahan pisang dengan gula palem.
Ambil selembar kulit lumpia, Taruh sepotong pisang di tengahnya.
Beri beberapa iris nangka lalu lipat dan gulung sambil padatkan seperti lumpia.
Rekatkan ujungnya dengan sedikit larutan terigu.
Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng lumpia pisang hingga kecokelatan dan kering.
Angkat dan tiriskan.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan bekas menggoreng lumpia pisang.
Masukkan gula, panaskan hingga menjadi karamel.
Masukkan lumpia pisang, aduk perlahan hingga lumpia terlapisi karamel.
Angkat dan sajikan hangat.

Pisang untuk lumpia pisang goreng. Foto: iStock

Tips membuat lumpia pisang karamel:

1. Jenis pisang yang manis legit cocok untuk lumpia pisang, seperti pisang uli, pisang kepok, atau pisang raja. Pilih yang masak agar rasanya lebih legit.
2. Kulit lumpia bisa untuk lumpia pisang bisa dibeli yang siap pakai. Ada yang beku dan ada juga yang segar.
3. Selain karamel, lumpia pisang goreng juga bisa dikucuri cokelat leleh.