Odilia WS

Jakarta -

Terlihat mudah membuat selai nanas tetapi tak semua orang bisa memasak selai nanas yang bagus. Berikut ini cara membuat selai nanas untuk isian nastar.

Nastar yang enak tergantung pada isian selainya yang legit dan tidak keras. Karena itu buat selai nanas beberapa hari sebelum membuat nastar. Karena membuat selai nanas cukup memakan waktu.

Yang paling penting pilih nanas yang tak mengandung banyak air dan masak. Warnanya kuning cerah dengan aroma wangi dan rasa yang manis. Jenis nanas Palembang cocok untuk selai.

Jumlah gula pasir yang dipakai tergantung tingkat rasa manis yang diinginkan. Gula dalam selai nanas juga berfungsi sebagai pengawet. Tetapi jangan terlalu banyak karena selai akan keras. Berikut ini resep selai nanas yang gampang dibuat di rumah.

Resep Selai Nanas Untuk Isian Nastar

Selai nanas mudah dibuat sendiri. Teksturnya lembut dengan rasa legit alami.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit	mudah	20
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : selai

Bahan Bahan:

2 buah nanas Palembang
2 batang @ 4 cm kayu manis
5 butir cengkih
200 g gula pasir

Cara Membuat Selai Nanas:

Kupas nanas hingga bersih. Buang pangkal daunnya.
Parut nanas seluruhnya termasuk bagian dalam yang keras dan mata nanas.
Taruh nanas parut, kayu manis, dan cengkih dalam panci.
Masak di atas api sedang sambail aduk sesekali hingga air nanas susut dan agak kering.
Masukkan gula pasir lalu kecilkan api. Masak dan aduk-aduk selai nanas hingga kental dan kering.
Angkat dan dinginkan.
Bentuk selai nanas menjadi bola-bola kecil sesuai ukuran nastar, sekitar 5 gram.
Selai nanas siap dipakai untuk isian nastar.

Sebut Mau Jajan Nanas Taiwan, Penyanyi Ini Diblokir dari Media Sosial China

Nanas segar untuk selai nanas. Foto: Taiwan News

Tips membuat Selai Nanas untuk Isian Nastar:

1. Nanas yang paling cocok untuk selai nanas adalah nanas Palembang. Karena rasanya manis dan tidak mengandung banyak air.
2. Sebaiknya gunakan parutan biasa, jangan memakai blender agar serat-serat nanas tetap utuh dan nanas tak hancur seperti bubur.
3. Sesuaikan jumlah gula dengan rasa manis yang diinginkan.
4. Saat memasak selai nanas, gunakan wajan anti lengket dan hindari wajan besi atau aluminium agar selai nanas tidak menjadi cokelat gelap warnanya.