5 Resep Dim Sum Kukus yang Populer, Cocok Buat Menu Diet

ADVERTISEMENT

5 Resep Dim Sum Kukus yang Populer, Cocok Buat Menu Diet

Odilia WS - detikFood
Sabtu, 07 Jan 2023 09:00 WIB
Resep Siomay Udang
Foto: iStock
Jakarta -

Dim sum kukus bisa jadi pilihan sehat untuk camilan saat berdiet. Ada yang memakai udang, ayam atau paduan keduanya. Diisi surimi dan berbalut sepotong nori.

Meskipun diadaptasi dari China, dim sum cukup populer di Indonesia. Dijual di rumah makan, restoran hingga kaki lima. Isiannya juga beragam. Daging udang, daging ayam dengan bumbu bawang.

Dim sum jenisnya sangat banyak. Ada yang dipanggang, dikukus dan digoreng. Dim sum kukus juga terkenal enak. Karena padat isiannya dan cocok dikonsumsi saat berdiet mengurangi kalori.

Selain dibungkus dengan kulit pangsit, dim sum juga bisa dibalut nori atau diisi dengan surimi atau crab stick. Tentu saja rasa dan aromanya semakin enak. Kalau ingin membuat dim sum kukus sendiri di rumah, caranya juga gampang, Berikut ini 5 reseo dim sum kukus yang cocok dikonsumsi saat berdiet.

1. Resep Siomay Udang

Siomay udang ini dijamin bikin puas. Isiannya kenyal gurih daging udang utuh berbalut adonan. Makin enak dimakan hangat dengan saus cabe botolan.

Total Waktu Penyajian :45 menitMenit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Siomay Udang
Kategori :camilan
Masakan :udang
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit

Bahan :
  • 10 lembar kulit pangsit
  • 10 ekor udang besar
  • Adonan Ayam dan Udang:
  • 100 g daging ayam cincang
  • 100 g udang cincang
  • 2 sdm tepung terigu
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 50 g wortel, cincang halus
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 sdm saus tiram
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • Pelengkap:
  • kecap asin
  • saus cabe

Cara Membuat Siomay Udang:
  1. Kupas udang, sisakan ekornya. Kerat bagian bawah udang hingga udah agak lurus.
  2. Adonan Ayam dan Udang: Campur daging ayam, daging udang, tepung terigu dalam wadah. Aduk rata.
  3. Tambahkan bahan dan bumbu lainnya lalu aduk hingga benar-benar rata.
  4. Ambil 1 sdm adonan lalu pipihkan di atas selembar kulit pangsit. Taruh 1 ekor udang di bagian tengahnya.
  5. Lipat sambil tekan dan rapikan hinggga udang terbungkus adonan dan kulit pangsit. Kerjakan yang sama dengan sisa bahan.
  6. Olesi wadah tahan panas dengan sedikit minyak. Susun siomay udang di atasnya.
  7. Kukus dalam kukusan panas selama 20 menit hingga matang.
  8. Angkat, sajikan dengan kecap asin dan saus cabe sesuai selera.

2. Resep Siomay Ayam Udang

Siomay ini paling populer. Paduan gurih udang dan ayam memberi tekstur kenyal gurih yang enak. Dicocol saus cabe makin sedap.

Siomay Ayam dan UdangResep Siomay Ayam dan Udang Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Siomay Ayam Udang
Kategori :camilan
Masakan :udang
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit

Bahan :
  • 10 lembar kulit siomay siap pakai
  • Adonan Isi:
  • 200 g daging ayam cincang
  • 100 g udang kupas, cincang kasar
  • 2 siung bawang putih, parut
  • 2 sdm tepung kanji
  • 1 sdm tepung maizena
  • 1 sdt minyak wijen
  • 2 sdm daun bawang iris halus
  • 1 butir telur ayam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • Saus Kacang:
  • 100 g kacang tanah sangrai/goreng, tumbuk hingga halus
  • 300 ml air
  • Bumbu Halus:
  • 3 buah cabe merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam

Cara Membuat Siomay Ayam Udang:
  1. Adonan Isi:Campur semua bahan dalam wadah lalu aduk-aduk dengan tangan hingga kalis dan benar-benar tercampur rata.
  2. Diamkan beberapa saat agar bumbu meresap.
  3. Ambil satu kulit siomay, beri 1 sdm penuh adonan isi di bagian tengahnya. Dengan bantuan jempol dan telunjuk untuk mengapit adonan, tekan dan pilin sedikit kelilingnya hingga bulat.
  4. Susun di atas kukusan atau klakat yang sudah dipanaskan dalam kukusan berisi air mendidih.
  5. Kukus selama 20 menit hingga siomay matang.
  6. Saus Kacang:
  7. Tumis bumbu halus hingga wangi.
  8. Tuangi air dan masukkan kacang halus.
  9. Aduk-aduk hingga rata mengental dan mendidih. Matikan api. Dinginkan.

3. Resep Siomay Bungkus Nori

Nori atau rumput laut bisa memberi aroma laut yang gurih enak. Apalagi siomaynya memakai adonan udang. Mantap gurihnya!

Resep Siomay Bungkus NoriResep Siomay Bungkus Nori Foto: detikfood/odilia
Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Siomay Bungkus Nori
Kategori :camilan
Masakan :ayam
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit

Bahan :
  • 10 helai nori/rumput laut siap pakai
  • Adonan:
  • 150 g daging ayam cincang halus
  • 100 g udang kupas cincang halus
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 2 buah jamur kuping, cincang halus
  • 2 siung bawang putih, parut
  • 2 sdm tepung terigu
  • 1 butir telur ayam
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • Topping:
  • 50 g wortel cincang kecil

Cara Membuat Siomay Bungkus Nori:
  1. Adonan: Taruh ayam cincang dan udang cincang dalam wadah.
  2. Tambahkan daun bawang, bawang putih, tepung terigu, telur dan bumbu lainnya.
  3. Aduk dan uleni hingga benar-benar tercampur rata.
  4. Isi tiap lembar nori dengan adonan lalu bentuk bulat dan nori mengelilingi adonan menjadi bentuk bundar.
  5. Susun di atas wadah tahan panas yang sudah disemir sedikit minyak. beri sedikit wortel cincang di bagian atasnya.
  6. Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang.
  7. Angkat dan sajikan hangat dengan saus cabe botolan.

4. Resep Dim Sum Ayam Udang Saus Minyak Cabe

Dim sum ini tidak dikukus tetapi dimasak dengan sistem panggang air. Karenanya kulitnya renyah garing dan dalamnya gurih juicy.

Resep Dimsum Ayam Udang Saus Minyak CabeResep Dim Sum Ayam Udang Saus Minyak Cabe Foto: Getty Images
Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Dim Sum Ayam Udang Saus Minyak Cabe
Kategori :camilan
Masakan :udang dan ayam
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit

Bahan :
  • 20 lembar kulit siomay bundar
  • Isian:
  • 100 g daging ayam cincang halus
  • 100 g daging udang cincang halus
  • 1/2 sdt minyak wijen
  • 1 sdm tepung terigu
  • 2 siung bawang putih, parut halus
  • 1 kuning telur ayam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm daun bawang iris halus
  • 1 sdm saun ketumbar, iris halus
  • 1 sdt garam
  • Saus Minyak Cabe:
  • 4 sdm minyak sayur
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sdm chili flakes
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • Taburan:
  • 1 sdt cabe bubuk
  • 2 sdm daun bawang iris

Cara Membuat Dim Sum AYam Udang Saus Minyak Cabe :
  1. Isian: Aduk semua bahan hingga benar-benar kalis dan tercampur rata.
  2. Ambil selembar kulit siomay, isi dengan 1 sdm adonan isi. Lipat dua sambil pilin salah satu sisinya.
  3. Taruh di wadah tahan panas yang sidah diolesi minyak.
  4. Kerjakan yang sama hingga seluruh adonan habis.
  5. Panaskan sedikit minyak dalam wajan anti lengket, susun dimsum di atasnya. Masak beberapa saat hingga bagian bawahnya kering.
  6. Tuangi sedikit air lalu tutup wajan. Masak hingga dimsum matang lalu angkat.
  7. Taruh di mangkuk atau piring saji.
  8. Saus Minyak Cabe: Tumis bawang putih hingga kuning, tambahkan chili flakes, merica dan garam. Aduk hingga mendidih lalu angkat.
  9. Siramkan ke atas dimsum di piring saji.
  10. Taburi cabe bubuk dan daun bawang. Sajikan hangat.

5. Resep Pangsit Crab Stick

Pangsit ini rasanya gurih mantap karena diisi dengan surimi atau crab stick yang gurih kenyal. Semakin enak dimakan hangat dengan cocolan saus cabe.

Resep Pangsit Crab StickResep Pangsit Crab Stick Foto: iStock
Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Pangsit Crab stick
Kategori :camilan
Masakan :udang
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit

Bahan :
  • 20 lembar kulit pangsit
  • 20 buah crab stick/surimi
  • Adonan Ayam:
  • 100 g daging ayam cincang
  • 1 sdm tepung terigu
  • 1 butir telur ayam
  • 1 batang daun bawang iris halus
  • 1/2 sdt minyak wijen
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam

Cara Membuat :
  1. Adonan Ayam: Campur semua bahan menjadi satu hingga rata.
  2. Ambil selembar kulit pangsit, beri sedikit adonan ayam.
  3. Taruh sepotong crab stick menyilang di tengahnya lalu lipat kulit pangsit ke arah tengah.
  4. Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.
  5. Susun di atas wadah tahan panas lalu kukus dalam kukusan yang sudah dipanaskan selama 20 menit.
  6. Angkat dan sajikan hangat dengan saus favorit.



Simak Video "Sensasi Menjajal Malatang, Makanan Asal China dengan Rempah Melimpah"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT