Odilia WS

"Bola-bola ini rasanya renyah kering di bagian luar dan dalamnya berisi lelehan keju." - odi

Jakarta -

Selain keripik dan kacang, gorengan bola-bola kentang isi keju ini bisa jadi camilan saat nonton bola. Bagian luarnya garing dan dalamnya ada keju mulur lumer.

Gelaran Piala Dunia 2022 memberi keasyikan tersendiri saat menonton pertandingan bola. Selain minuman dingin dan segar, camilan renyah dan gurih bisa jadi camilan nonton bola.

Seperti gorengan berupa bola-bola kentang isi keju ini yang gampang dibuat. Bahkan bisa dijadikan stok camilan, dibuat sekaligus banyak dan dibekukan. Bagian luarnya renyah dan di tengahnya ada lumeran keju.

Gurih renyah apalagi dimakan selagi hangat. Dicocol saus mustrad yang creamy semakin enak. Untuk membuat bola-bola keju ini juga tak sulit, ikuti saja langkah-langkah pada resep di bawah ini.

Resep Bola-bola Keju

Bola-bola kentang yang renyah gurih ini enak dinikmati sambil nonton bola.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	sedang	6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : camilan

Bahan Bahan:

250 g kentang
2 sdm margarin
1/4 butir bawang bombay, cincang halus
50 g daging ayam cincang halus
1 adm tepung terigu
100 g keku cheddar parut
1 butir telur ayam
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1/2 sdt garam
150 g keju mozzarella potong-potong
Lapisan:
2 putih telur ayam, kocok
150 g tepung panir kasar
Minyak goreng
Saus, aduk jadi satu:
100 ml mayones botolan
1 sdt mustard pasta
1 sdt air jeruk nipis
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam

Cara Membuat bola-bola keju:

Kupas kentang lalu potong-potong. Kukus dalam kukusan panas hingga matang dan empuk lalu angkat.
Selagi panas, tumbuk kentang hingga halus, taruh dalam wadah.
Panaskan margarin hingga leleh, tumis bawang bombay hingga layu dan bening.
Masukkan daging ayam lalu aduk hingga matang dan angkat.
Campurkan dengan kentang halus dan tambahkan telur, tepung terigu, pala, merica dan garam. Aduk hingga menyatu rata.
Bentuk adonan jadi bola-bola sedang lalu pipihkan. Isi dengan potongan keju mozzarella dan bulatkan kembali.
Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.
Celupkan bola-bola dalam putih telur lalu balur dengan tepung roti hingga rata. Diamkan hingga agak kering.
Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Sajikan hangat dengan saus favorit

Tepung panir untuk melapisi bola-bola keju. Foto: iStock

Tips membuat bola-bola keju:

1. Setelah dibalut tepung panir, bola-bola keju bisa disimpan dalam chiller atau freezer. Bisa langsung digoreng saat akan dimakan.
2. Isian keju sebaiknya gunakan keju yang lumer saat dipanaskan. Bisa keju mozzarella atau keju melted cheese.