Odilia WS

"Lembut gurih bubur kacang hijau ini enak dimakan hangat dengan kucuran saus santan." - odi

Jakarta -

Bubur kacang hijau selalu enak dimakan kapan saja. Apalagi kacang hijau kupas yang lembut gurih. Ditambah saus santan yang creamy, bubur semakin enak dilahap.

Terlihat sederhana tetapi sejak dulu bubur kacang hijau dipercaya sebagai asupan kaya nutrisi. Karena kandungan protein dan sejulah vitamin dan mineral penting.

Karenanya sering dinikmati sebagai menu perbaikabn gizi atau camilan bernutrisi. Ada yang dibuat dari kacang hijau utuh atau kupas. Kadang dipadukan dengan gula merah, gula putih dan pandan.

Dikenal dengan nama 'lek tausan', kudapan ini diadaptasi dari China. Untuk membuatnya kamu bisa mengikuti petunjuk dan tips membuat bubur kacang hijau berikut ini.

Resep Bubur Kacang Hijau Kupas

Lembut gurih bubur kacang hijau ini bisa jadi penghangat badan saat hujan.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : camilan

Bahan Bahan:

200 g kacang hijau kupas
1.5 liter air
5 sdm gula pasir
1 lembar daun pandan, potong-potong
2 cm jahe, memarkan
3 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
Saus Santan:
250 ml santan kental
1/2 sdt garan
1 lembar pandan, potong-potong

Cara Memasak:

Bilas biji kacang hijau dengan air lalu tiriskan.
Didihkan air bersama daun pandan dan jahe. Masukkan kacang hijau.
Masak hingga mendidih lagi, masukkan gula pasir.
Rebus dengan api kecil hingga kacang hijau empuk.
Tuangi larutan tepung kanji, aduk hingga kental. Matikan api.
Saus Santan: Rebus semua bahan hingga mendidih lalu angkat.
Sajikan bubur kacang hijau kupas dengan Saus Santan.

Kacang hijau untuk bubur kacang hijau. Foto: iStock

Tips membuat bubur kacang hijau kupas:

1. Untuk bubur kacang hijau, pilih biji kacang hijau kupas yang utuh dengan warna kuning agak tua, menandakan kacang hijau cukup tua.
2. Jika ingin lebih singkat waktu merebus kacang hijau, rendam kacang hijau dalam air dingin 1 jam sebelum direbus.

Simak Video "Masjid Syuhada Yogyakarta Sediakan 30 Menu Buka Puasa Selama Ramadan "
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

resep bubur kacang hijau resep bubur kacang hijau kupas resep lek tausan tips membuat bubur kacang hijau kupas