Odilia WS

"Kalau bosan makan roti tawar, bikin saja jadi puding roti kismis ini. Manis enak." - odi

Jakarta -

Kalau masih punya sisa roti tawar sarapan bisa diolah jadi puding roti ini. Tambahan kismis membuat puding roti terasa renyah legit dan enak.

Puding roti tawar ini merupakan puding panas klasik gaya Inggris. Merupakan cara mengolah sisa roti tawar menjadi camilan yang enak. Ditambah dengan susu, gula dan kismis.

Variasi paduan dan isian puding roti ini bisa sesuai selera atau bahan yang ada. Bisa dipadukan dengan cokelat cincang, potongan stroberi atau nanas dan lainnya.

Taburan gula palem membuat tekstur puding roti ini jadi renyah dan harum aromanya. Bisa dimakan dingin dengan paduan es krim vanili. Berikut ini daftar bahan dan resep lengkapnya.

Resep Puding Roti Kismis

Roti tawar bisa dibuat puding roti enak dengan paduan kismis.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60	sedang	8
Daerah Asal Masakan : Inggris
Kategori Masakan : camilan

Bahan Bahan

500 ml susu fullcream
1 sdt vanili bubuk
3 butir telur ayam
1 kuning telur
3 sdm gula pasir
8 lembar roti tawar putih
50 g mentega
100 g kismis
1 sdt kulit jeruk lemon parut
2 sdm gula palem

Cara Membuat Puding Roti Kismis:

Tuang susu dan vanili dalam panci, masak dengan api kecil hingga pans tetapi jangan sampai mendidih. Angkat.
Taruh telur, kuning telur dan gula dalam wadah, kocok hingga gula llarut.
Tambahkan rebusan susu bertahap sambil aduk hingga tercampur rata lalu sisihkan.
Siapkan wadah tahan panas, olesi dengan mentega.
Olesi permukaan roti tawar kedua sisinya dengan mentega.
Potong bentuk segitiga lalu susun dalam wadah.
Susun sebagian roti beroles mentega dalam wadah, taburi dengan kismis yang dicampur dengan kulit jeruk parut.
Lapisi dengan sisa roti dan kismis.
Tuangkan susu ke dalam wadah berisi roti dan diamkan beberapa saat agar susu meresap ke dalam roti.
Taburi dengan gula palem lalu panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan sushu 180 C, selama 35 menit.
Angkat, sajikan hangat.

Roti tawar untuk puding roti kismis. Foto: iStock

Tips membuat puding roti kismis:

1. Gunakan roti tawar putih atau roti tawar susu. Pinggiran roti tawar bisa dibuang jika tak suka.
2. Jenis roti tawar yang tidak keras teksturnya bisa dipakai sebagai bahan puding. Seperti brioche atau croissant.
3. Puding roti ini lebih gurih jika memakai fresh cream, takaran susu bisa diganti sebagian dengan fresh cream jika suka.