Odilia WS

"Bentuknya kecil tapi rasanya gurih renyah. Bikin susah berhenti ngunyah." - odi

Jakarta -

Onde-onde mini tanpa isian ini cocok buat teman ngopi di sore hari. Rasanya renyah gurih dengan aroma wangi wijen. Bikin ngemil tak bisa berhenti.

Onde-onde dengan isian kacang hijau, kacang merah atau hitam merupakan jajan pasar khas Jawa ini diadaptasi dari kuliner China. Terbuat dari tepung ketan yang diberi tambahan gula hingga rasanya gurih mulur dan sedikit manis.

Onde-onde mini ini cocok buat yang tak mau repot bikin isian adonan kacang hijaunya. Karena tak pakai isian rasanya lebih gurih renyah, sedikit mulur. Satu resep juga akan jadi banyak karena bentuknya kecil.

Membuat onde-onde ini tidak terlalu sulit. Adonan cukup dibuat bola-bola mungil lalu dibalut dengan wijen. Perhatikan cara menggorengnya agar hasilnya renyah. Resep lengkapnya ada di bawah ini.

Resep Onde-onde Mini

Mungil renyah dan gurih. Onde-onde mini ini cocok buat ngemil sore sambil ngopi.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit	sedang	20
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : camilan

Bahan Bahan

500 g tepung beras ketan
75 g tepung beras
100 g gula pasir
1/2 sdt vanilla bubuk
1 sdt garam
150 ml air hangat
200 g wijen putih
minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Onde-onde Mini:

Panaskan air hingga panas tetapi tidak sampai mendidih. Angkat dan tambahkan gula pasir, aduk hingga gula larut..
Campur tepung beras ketan, tepung beras, garam, dan vanilla bubuk, aduk rata.
Tuang air panas yang dicampur gula sedikit demi sedikit sambil aduk sampai menjadi adonan yang bisa dipulung.
Ambil 1 sdt adonan tepung lalu bentuk menjadi bola-bola mungil. Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.
Celupkan bola-bola ketan dalam air dingin.
Gulingkan pada wijen sambil tekan dan putar-putar dengan 2 telapak tangan sehingga bentuknya bulat dan wijen menempel rata.
Panaskan minyak, kecilkan api, goreng onde onde sampai mengapung dan kekuningan
Angkat, tiriskan lalu dinginkan.

Biji wijen untuk onde-onde mini. Foto: iStock

Tips membuat Onde-onde Mini :

1. Untuk air panas yang dicampur adonan tepung ketan, air jangan sampai mendidih atau panas, cukup hangat saja. Jika terlalu panas tepung ketan akan matang dan onde-onde jadi bantat.
2. Saat menggoreng gunakan minyak banyak dan api kecil agar onde-onde benar-benar kering dan matang sempurna.

Simak Video "KuTips: Resep Kue Keranjang Cheese Bread Roll, Wajib Coba!"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

resep kue resep onde-onde mini tips membuat onde-onde mini