ADVERTISEMENT

Resep Scone Buah Favorit Ratu Elizabeth II yang Renyah Harum

Kue - detikFood
Sabtu, 10 Sep 2022 09:00 WIB
Resep Scone Buah Ratu Elizabeth II
Odilia WS

Odilia WS

4
"Scone ini rasanya renyah gurih. Memang cocok buat ngeteh atau ngopi." - odi
BAGIKAN
Jakarta -

Scone khas Inggris selalu dinikmati Ratu Elizabeth tiap sore saat minum teh. Bahannya sederhana, gampang dibuat. Berikut ini resep scone ala pastry chef istana.

Scone merupakan kue khas Inggris yang selalu disajikan saat acara minum teh sore hari. Dilengkapi dengan beragam jenis tea sandwich segar dan beberapa cake.

Mendiang Ratu Elizabeth II menikmati afternoon tea setiap hari dengan menu khas Inggris. Untuk scone biasanya disajikan hangat dengan clotted cream dan selai buah.

Cara memakan scone ala Ratu Elizabeth II menurut chef pribadinya Darren McGrady, Ratu selalu dengan olesan selai Balmoral baru diberi krim di atasnya. Jika ingin membuat scone, berikut ini resep yang dibagikan oleh pastry chef Kerajaan Inggirs.

Resep Scone Buah Favorit Ratu Elizabeth II

Scone khas Inggris ini gampang dibuat. Renyah gurih rasanya, cocok buat teman ngopi atau ngeteh.

DurasiTingkat KesulitanPorsi
90 menitmudah10
Daerah Asal Masakan : Inggris
Kategori Masakan : kue

Bahan Bahan

  • 100 g kismis
  • 500 g tepung terigu
  • 30 g baking powder
  • 100 g mentega
  • 90 g gula pasir
  • 2 butir telur
  • 150 ml buttermilk
  • Pelengkap:
  • clotted cream
  • selai buah

Cara Membuat Scone:

  1. Rendam kismis dalam air hangat selama 30 menit hingga lunak, tiriskan.
  2. Ayak tepung terigu dalam wadah, tambahkan baking powder, mentega dan gula.
  3. Aduk-aduk dengan ujung jari hingga berbutir halus.
  4. Dalam wadah terpisah, kocok telur dan buttermilk hingga tercampur rata.
  5. Tambahkan campuran telur sedikit-sedikit dalam campuran tepung hingga rata.
  6. Masukkan kismis, aduk merata. Bulatkan adonan dan tutup dengan plastik. Biarkan selama 30 menit.
  7. Giling adonan setebal 2.5 dengan gilingan kue. Potong bundar atau bentuk lain sesuai selera.
  8. Susun di atas loyang datar dan diamkan selama 20 menit.
  9. Olesi permukaan scone dengan telur kocok.
  10. Panggang dalam oven panas 180 c selama 20-25 menit.
  11. Sajikan hangat dengan clotted cream dan selai buah.
sconeScone disajikan dalam afternoon tea. Foto: Istimewa

Tips membuat Scone Buah:

1. Buttermilk bisa diganti dengan 140 ml susu segar yang diaduk dengan 1 sdm air jeruk lemon. Aduk hingga sedikit bergumpal.
2. Saat mengaduk adonan scone jangan terlalu keras atau kuat karena adonan akan keras dan scone bantat.
3. Scone yang bagus, bagian luarnya garing dan teksturnya lembut renyah berbutir.



Simak Video "Cocok untuk Natal! Resep Mudah Bikin Marmalade Thumbprint Cookies"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT