ADVERTISEMENT

Resep Kuih Sago Merah, Camilan Murah yang Kenyal Legit

Kue - detikFood
Kamis, 01 Sep 2022 11:00 WIB
Resep Kuih Sago Merah
Odilia WS

Odilia WS

4
"Jajan pasar Malaysia ini kenyal-kenyal legit rasanya. Gampang pula bikinnya." - odi
BAGIKAN
Jakarta -

Kecuali dimasak jadi bubur mutiara, sagu mutiara juga enak dibuat kue khas Malaysia ini. Sagu yang sudah matang dan dingin dibalut kelapa parut yang gurih.

Tak hanya di Indonesia, sagu mutiara juga populer di berbagai negara Asia, termasuk Malaysia. Selain untuk bubur dan isian es campur, sagu mutiara dibuat kue dengan balutan kelapa parut.

Membuatnya mudah, bahannya juga murah. Rasanya yang manis kenyal cocok buat camilan teman ngopi. Untuk warna dan tambahan rasa bisa disesuaikan dengan selera.

Selain sagu mutiara yang bagus kualitasnya, ada beberapa tahapan pembuatan yang bisa kamu ikuti di resep berikut ini. Lengkap dengan tips membuatnya.

Resep Kuih Sago Merah

Kuih sagu mutiara khas Malaysia ini rasanya kenyal legit. Makin enak dibalut kelapa parut.

DurasiTingkat KesulitanPorsi
60 menitmudah12
Daerah Asal Masakan : Malaysia
Kategori Masakan : kue tradisional

Bahan Bahan

  • 250 g sagu mutiara putih
  • 1.5 liter air
  • 1 lembar daun pandan, potong-potong
  • 100 g gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • pewarna makanan merah
  • Topping:
  • 1 buah kelapa setengah tua kecil, kupas, parut memanjang
  • 1/2 sdt garam
  • 1 lembar daun pandan, potong-potong

Cara Memasak Kuih Sago Merah:

  1. Didihkan air dan daun pandan dalam panci.
  2. Masukkan sagu mutiara dan masak hingga hampir lunak, ada sedikit titik putih di tengahnya.
  3. Masukkan gula pasir, garam dan pewarna merah sedukupnya. Masak sambil aduk-aduk hingga matang dan bening.
  4. Masak hingga tak berair, matikan api.
  5. Pindahkan sagu merah yang sudah matang ke dalam loyang atau cetakan sesuai selera.
  6. Kukus selama 15 - 20 menit, bungkus kukusan dengan serbet.
  7. Angkat dan dinginkan. Potong-potong atau lepaskan dari cetakan.
  8. Topping: Kukus kelapa bersama pandan dan garam selama 15 menit. Angkat dan dinginkan.
  9. Balut potongan kuih sagu dengan kelapa parut hingga rata. Sajikan.
Sagu mutiara untuk kuih sago merahSagu mutiara untuk kuih sago merah Foto: iStock

Tips membuat kuih sago merah:

1. Sagu mutiara bisa dipilih yang putih polos. Pastikan air cukup untuk merebus sagu ini. Jika sagu belum bening seluruhnya air sudah berkurang bisa ditambahkan lagi.
2. Selain pewarna merah bisa ditambahkan esens stroberi atau dipakai warna hijau dan esens pandan. Pilih sesuai selera.



Simak Video "Bikin Laper: Berburu Kuliner Malam di Pontianak"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT