Odilia WS

"Camilan ini gampang banget dibuat. Selain itu pisang dan bahan lainnya juga murah dan mudah didapat." - odi

Jakarta -

Kalau bosan pisang goreng, kamu bisa membuat cak episang kukus yang sederhana dan manis ini. Pisang dicampur dengan tepung, santan dan gula lalu dikukus.

Cake pisang kukus ini dikenal dengan nama kanom kluay. Jajanan sederhana ini murah dan mudah dibuat. Sering dijajakan di kaki lima Bangkok dengan harga murah.

Pisang masak pohon yang legit dilumatkan lalu dicampur dengan tepung beras dan ditaburi kelapa parut lalu dikukus. Biasanya dicetak dalam takir daun pisang mungil.

Jika punya pisang masak bisa diolah jadi camilan ini. Tambahkan tepung beras, gula, dan santan. Selanjutnya ikuti langkah pembuatannya dengan petunjuk resep di bawah ini.

Resep Cake Pisang Kukus Thailand

Cake pisang ini legit sekaligus gurih. Dibuat dari pisang yang dilumatkan dipadukan dengan tepung beras dan santan. Gampang dibuat!

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	sedang	8
Daerah Asal Masakan : Thailand
Kategori Masakan : kue

Bahan Bahan

500 g pisang barangan/uli
250 ml santan sedang
80 g tepung beras
60 g tepung tapioka
1 sdt garam
150 g gula pasir
Pelengkap:
Daun pisang untuk takir
Kelapa parut untuk taburan

Cara Memasak Cake Pisang Kukus:

Taruh pisang dalam wadah, dengan garpu, lumatkan pisang hingga halus.
Ayak tepung ketan dan tepung tapioka serta garam dalam mangkuk.
Tuangkan santan 1/4 bagian ke dalam campuran tepung, aduk lagi. Tambahkan sisanya bertahap hingga licin.
Tambahkan gula, aduk-aduk hingga gula larut dan adonan kental.
Masukkan pisang lumat ke dalam adonan, aduk-aduk hingga tercampur rata.
Buat takir-takir dari daun pisang. Isi masing-masing dengan adonan pisang hingga 3/4 penuh.
Taburi permukaannya dengan kelapa parut.
Susun dalam kukusan panas dan kukus selama 30 menit hingga matang.
Angkat dan sajikan hangat.

Pisang untuk cake pisang kukus. Foto: iStock

Tips membuat cake pisang kukus Thailand:

1. Pisang yang cocok untuk cake ini adalah pisang yang manis dan lembek. Seperti pisang raja, pisang ambon, pisang barangan atau pisang uli.
2. Untuk menambah aroma harum, di bagian bawah takir bisa ditaruh 1 potong daun pandan, sebelum diisi adonan.
3. Pakai kelapa sedang sebagai taburan agar rasanya legit manis.
4. Jika tak ada takir daun pisang bisa dipakai mangkuk kertas atau cetakan lain yang tahan panas.