Odilia WS

Jakarta -

Muffin merupakan salah satu menu sarapan Amerika yang populer. Dicampur dengan keju dan smoked beef lalu diisi telur puyuh. Cocok juga buat camilan atau bekal.

Meskipun berasal dari Inggris, muffin sudah populer di dunia. Dibuat dari adonan tepung yang diberi aneka isian. Bisa potongan buah segar/kering, cokelat atau keju dan daging olahan.

Seperti muffin gurih yang diberi campuran keju cheddar, smoked beef dan telur puyuh rebus. Muffin jadi lebih bernutrisi. Cocok jadi menu sarapan atau bekal sekolah anak.

Muffin tak sulit dibuat bahkan bisa disimpan untuk beberapa hari. Ikuti petunjuk resep dan tips membuatnya berikut ini. Lapisi loyang dengan cup kertas sesuai selera.

Resep Muffin Keju Isi Telur

Muffin keju ini gurih mantap rasanya. Dipadukan dengan smpked beef dan telur puyuh rebus. Mantap!

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	12 buah
Daerah Asal Masakan : Ameriks
Kategori Masakan : kue

Bahan Bahan

12 butir telur puyuh
4 lembar smoked beef, potong kecil
250 ml susu UHT
80 ml minyak sayur
1 butir telur ayam
120 g keju cheddar parut
Taburan:
1 sdm daun peterseli cincang
Ayak jadi satu:
300 g tepung terigu
1 sdt baking powder
1 sdt soda kue
1/2 sdt merica bubuk

Cara Memasak Muffin Keju Isi Telur:

Rebus telur puyuh hingga matang lalu tiriskan. Kupas kulit telur puyuh dan sisihkan.
Tumis daging asap hingga sedikit kering lalu tiriskan.
Panaskan oven hingga mencapai suhu 180 C.
Siapkan loyang muffin dengan 12 lubang, taruh cup kertas di dalamnya.
Taruh campuran terigu yang sudah diayak di dalam baskom, lubangi tengahnya.
Tuangkan susu, minyak sayur dan telur di dalam lubangnya.
Dengan spatula, aduk perlahan hingga tercampur rata.
Tambahkan 3/4 bagian keju dan 3/4 bagian smoked beef, aduk rata.
Tuang adonan ke dalam loyang muffin yang sudah dialasi kertas cup hingga setengah tingginya.
Taruh 1 butir telur puyuh rebus di bagian tengahnya lalu tutup lagi dengan adonan hingga 3/4 penuh.
Taburi dengan keju, smoked beef dan daun peterseli.
Panggang di dalam oven panas 180 C selama 20-25 menit hingga mengambang dan matang.
Angkat dan dinginkan.

Menuang adonan ke loyang muffin. Foto: Dok. MasakMasakTransTV

Tips membuat Muffin Keju Isi Telur:

1. Saat mengaduk adonan muffin jangan terlalu kuat dan lama karena akan membuat adonan jadi bantat atau keras.
2. Gunakan loyang muffin dengan 12 lubang. Bisa dicetak langsung di dalam loyang atau alasi dengan cup kertas sesuai selera.