Lalampa khas Manado ini terbuat dari beras ketan dengan isian ikan tuna asap yang pedas. Camilan gurih ini cocok buat teman ngopi karena rasanya gurih pedas.
Selain panada, Manado juga punya camilan dari ketan yang enak. Namanya lalampa dan sering disebut lemper bakar karena tampilannya mirip. Meskipun lalampa punya isian ikan tuna asap yang pedas.
Beras ketan yang bagus akan membuat lalampa empuk dan gurih. Apalagi jika dimasak dengan santan kelapa segar. Sementara isian ikan tuna asapnya juga sangat lezat.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Daging ikan tuna yang kuat seratnya punya aroma asap yang sedap. apalagi ditambah bumbu cabe yang menyengat. Kalau mau bikin lalampa buat camilan akhir pekan, ikuti petunjuk resep lalampa dan tips membuatnya berikut ini.
Resep Lalampa Khas Manado
Total Waktu Penyajian : | 120 | Menit |
Untuk Penyajian : | 20 | Porsi |
Judul Resep : | Lalampa Khas Menado | |
Kategori : | camilan | |
Masakan : | kue tradisional | |
Durasi Persiapan : | 60 | Menit |
Durasi Masakan : | 60 | Menit |
Total Durasi : | 120 | Menit |
Bahan : |
|
Cara Membuat Lalampa Khas Manado: |
|
Baca juga: Resep Soto Ayam Kuning Berkuah Bening Segar |
![]() |
Tips membuat lalampa khas Manado:
1. Agar lalampa rasanya empuk pulen, gunakan beras ketan berkualitas dan rendam air dingin minimal 1 jam sebelum dikukus.
2. Ikan cakalang fufu atau cakalang asap bisa dibeli di pasar tradisional. Biasanya masih dibentang pada kayu. Minta penjualnya melepaskan pengikat kayunya agar mudah dibawa.
3. Sebelum dimasak, kukus dahulu cakalang hingga empuk dan mudah disuwir dagingnya.
4. Lalampa juga bisa dipanggang langsung di atas bara api arang agar aromanya lebih harum.
Baca juga: Resep Ayam Rica-rica yang Pedas Mantap |
(odi/odi)