Masak Masak : Pancake Saus Karamel Pisang yang Legit Buat Takjil

Tim Detikfood - detikFood Minggu, 25 Apr 2021 11:30 WIB
Pancake Saus Karamel Pisang Foto: Dok. MasakMasakTransTV
Jakarta -

Pancake bisa dinikmati sebagai menu sarapan atau camilan buka puasa. Pancake yang ini dibuat agar besar dan diberi topping saus karamel pisang yang legit wangi.

Pancake merupakan adonan tipis bundar dari tepung terigu, telur dan mentega. Pancake ada beragam versi, gaya Amerika, Inggris hingga Jepang. Smeuanya bisa dipilih sesuai selera.

Kalau bosan kolak dan gorengan, kamu bisa membuat pancake sendiri. Bisa diberi topping saus karamel yang legit wangi. Tambahkan pisang atau buah-buahan lain. Dimakan hangat selagi berbuka puasa, mantap rasanya.

Saus karamel tak sulit membuatnya. Chef Martin Praja memberikan resep pancake berikut saus karamel melalui Masak Masak yang ditayangkan TransTv setiap Sabtuu dan Minggu jam 13.30. Kalau tak sempat menonton, cek resep dan tips membuatnya berikut ini.

Resep Pancake Saus Karamel Pisang

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :4Porsi
Judul Resep :Pancake Saus Karamel Pisang
Kategori :camilan
Masakan :pancake
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :60Menit

Bahan :
  • 2 butir telur ayam
  • 60 g margarin cair
  • 50 g gula pasir
  • 15 g baking powder
  • 200 g tepung terigu protein sedang
  • 200 ml susu cair
  • Saus:
  • 75 g mentega
  • 3 buah pisang Ambon, potong melintang tebal
  • 100 g brown sugar
  • 50 ml krim cair
  • Pelengkap:
  • Stroberi
  • Daun mint

Cara Membuat :
  1. Pecahkan telur dalam wadah, kocok hingga berbuih.
  2. Tambahkan margarin cair dan gula pasir, kocok hingga gula larut.
  3. Tambahkan baking powder dan tepung terigu, aduk hingga rata.
  4. Tambahkan susu cair, aduk hingga menjadi adonan yang licin.
  5. Panaskan wajan natilengket 18 cm, olesi dengan tisu yang sudah dicelup margarin cair.
  6. Setelah panas benar, tuangkan 4 sendok sayur adonan.
  7. Masak dengan api kecil hingga bagian pinggirnya kering lalu angkat. Kerjakan yang sama hingga adonan habis.
  8. Saus:
  9. Lelehkan mentega dalam wajan hingga cair.
  10. Masukkan potongan pisang, aduk hingga mendidih.
  11. Tambahkan brown sugar, aduk hingga gula leleh.
  12. Tuangkan krim, aduk hingga mendidih dan menjadi kental lalu angkat.
  13. Susun pancake di piring saji. Tuangi saus karamel pisang.
  14. Hiasi dengan stroberi dan daun mint, sajikan.

Pancake Saus Karamel PisangPancake Saus Karamel Pisang Foto: Dok. MasakMasakTransTV

Tips:

1. Sebelum dimasak, istirahatkan adonan pancake beberapa saat agar adonan menjadi mulus kental.
2. Pancake bisa dibuat dengan ukuran sesuai selera. Ukuran kecil hingga sedang.
3. Saat memasak pancake, gunakan api kecil dan tunggu hingga permukaannya muncul gelembung kecil dan bagian pinggirnya kering baru balik pancake.



Simak Video "Masak Masak: Resep Pancake Pisang Saus Karamel"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com