FOLLOW detikFood

Resep Bubur Candil Biji Salak ala Kreasi Sasa yang Lembut Legit

Name: Resep Bubur Candil Biji Salak ala Kreasi Sasa yang Lembut Legit
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: bubur manis
Ingredients: 2-3 sdm SASA Santan Cair; 250 g ubi merah; 75 g tepung sagu; 2 sdm gula pasir; 1/2 sdt garam; 1 liter air; 2 lembar daun pandan, potong-potong; 100 g gula merah, sisir; 2 sdm tepung sagu, larutkan dengan sedikit air

Tim Detikfood - detikFood Kamis, 22 Apr 2021 10:00 WIB

Foto: detikfood/Odilia

Jakarta -

Bubur dengan bola-bola ubi ini legitnya selalu bikin nagih. Bola ubinya kenyal manis dan semakin enak disiram santan yang creamy gurih.

Bubur candil merupakan bubur manis yang jadi favorit banyak orang. Bola-bolanya ada yang terbuat dari tepung ketan dan ada juga ubi jalar yang dihaluskan. Dikenal juga dengan sebutan bubur biji salak.

Rasa bola ubinya manis kenyal sedikit lembut, ditambah adonan bubur yang legit harum. Rasa legit manisnya semakin enak dipadukan dengan santan yang gurih harum. Cocok untuk takjil manis.

Ingin membuat bubur candil biji salak buat berbuka? Selain harganya murah, caranya juga gampang. Makannya juga puas. Coba saja Ikuti saja resep dan tips membuatnya berikut ini.

Resep Bubur Candil Biji Salak

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Bubur Candil Biji Salak
Kategori :	camilan
Masakan :	bubur manis
Durasi Persiapan :	45	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

2-3 sdm SASA Santan Cair
250 g ubi merah
75 g tepung sagu
2 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
1 liter air
2 lembar daun pandan, potong-potong
100 g gula merah, sisir
2 sdm tepung sagu, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat :

Potong-potong ubi merah lalu kukus hingga matang dan lunak.
Selagi panas haluskan ubi merah lalu campur dengan tepung sagu, gula, garam dan Sasa Santan Cair. Aduk hingga menjadi adonan yang kalis dan bisa dibentuk.
Bentuk adonan ubi menjadi bola-bola sebesar kelereng.
Rebus air bersama gula merah dan pandan hingga mendidih dan gula larut.
Masukkan bola-bola ubi dan rebus hingga mengapung sebagai tanda sudah matang.
Tuangkan larutan tepung kanji dan aduk hingga mengental lalu angkat.
Taruh bubur bola ubi di dalam mangkuk lalu siram dengan Sasa Santan Cair.
Hiasi dengan potongan daun pandan atau edible flower.

Resep Bubur Candil Biji Salak ala Kreasi Sasa. Foto: detikcom

Tips:

1. Untuk mendapatkan bubur candil biji salak yang legit, pilih ubi kuning yang tua. Ubi yang kurang tua selain kurang legit jika lebih banyak air.
2. Jika suka warna cokelat yang gelap, pakai gula aren yang harum dan berwarna cokelat pekat.
3. Tuangkan Sasa Santan Cair siap pakai saat akan disajikan agar rasa gurih dan aroma harumnya terasa lebih kuat.