30 Resep Takjil Buka Puasa

Cara Membuat Kue Mangkok Anti Gagal, Lembut Mekar Sempurna!

Yongki Gunawan - detikFood Rabu, 21 Apr 2021 14:30 WIB
Resep Kue Mangkok Anti Gagal, Lembut Mekar Sempurna! Foto: Youtube@Yongki Gunawan
FOKUS BERITA 30 Resep Kue Lebaran
Jakarta -

Kue mangkok tergolong kue tradisional yang punya banyak penggemar. Teksturnya empuk mekar dengan rasa manis lembut. Yuk intip resep kue mangkok anti gagal ini!

Saat berbuka puasa, sangat dianjurkan untuk mengonsumsi makanan dan hidangan manis untuk menggantikan energi setelah seharian berpuasa. Tak hanya kurma atau kolak, kue-kue tradisional yang lembut dan manis juga bisa menjadi pilihan menu takjil lainnya.

Misalnya kue mangkok yang lembut manis sehingga tak masalah jika diberikan pada anak-anak yang ikut berbuka puasa. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut akan sangCara Membuatcok untuk membatalkan puasa.

Tetapi membuat kue mangkok memiliki tantangan sendiri terutama ketika ingin menghasilkan kue mangkok yang mekar sempurna. Tak perlu khawatir, kamu bisa mengikuti resep kue mangkok yang manis lembut berikut ini dengan mekar sempurna dan anti gagal.

Baca juga: Cara dan Resep Membuat Kue Mangkok yang Mekar dan Anti Gagal!

Resep Kue Mangkok

Resep Kue Mangkok Anti Gagal, Lembut Mekar Sempurna!Resep Kue Mangkok Anti Gagal, Lembut Mekar Sempurna! Foto: Youtube@Yongki Gunawan
Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :5Porsi
Judul Resep :Cara Membuat Kue Mangkok Anti Gagal, Lembut Mekar Sempurna!
Kategori :Kue
Masakan :Kue Mangkok
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :45Menit
Total Durasi :60Menit

Bahan :
  • 250 g Tepung beras
  • 50 g Tepung terigu protein sedang
  • 100 g Tape singkong, haluskan dan saring
  • 250 ml Air
  • 190 g Gula pasir
  • 1/2 sdt Pasta vanila
  • 250 ml Santan
  • 3 g Garam
  • 5 g Pasta talas
  • 1/2 sdt Fruit salt
  • 1/2 sdt Baking powder
Cara Membuat :
  1. Bahan A: campurkan tepung beras, tepung terigu dan tape. Aduk perlahan hingga tercampur rata sambil tambahkan air sedikit demi sedikit.
  2. Tambahkan gula pasir hingga gula larut dan tercampur rata.
  3. Masukkan pasta vanilla dan pasta talas kemudian aduk kembali hingga tercampur rata.
  4. Tambahkan garam dan santan. Aduk hingga tercampur rata. Kurang lebih selama 2-3 menit.
  5. Pisahkan sedikit adonan kemudian tambahkan fruit salt dan baking powder. Aduk dengan spatula plastik hingga rata dan mengembang. Kemudian masukkan kembali sisa adonan sedikit demi sedikit.
  6. Saring adonan yang sudah ditambahkan baking powder dan mulai mengembang.
  7. Panaskan cetakan dengan dikukus kurang lebih 10 menit.
  8. Tuangkan adonan pada cetakan hingga penuh. Kukus dengan api besar 15 menit dan lanjutkan dengan api sedang selama 15 menit.
  9. Matikan api dan tunggu hingga dingin sebelum kue mangkok dikeluarkan dari cetakan.
  10. Susun dan sajikan.

Tips:

1. Setelah ditambahkan gula pasir, pastikan adonan diaduk hingga gula benar-benar larut.

2. Pilih tepung berkualitas baik dengan ciri-ciri berwarna putih bersih.

3. Adonan bisa disesuaikan warna dan rasanya dengan pasta.

4. Cetakan harus dipastikan benar-benar panas agar adonan tidak lengket.

5. Perhatikan suhu panas dengan menggunakan api yang besar saat mengukus.

Baca juga: Resep Pembaca : Kue Mangkok Kemakmuran



Simak Video "Buka Puasa ala Timur Tengah di Al Kabsa"
[Gambas:Video 20detik]
(dfl/adr)
FOKUS BERITA 30 Resep Kue Lebaran

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com