Masak Masak : Bakpao Mawar yang Empuk Cantik

Tim Detikfood - detikFood

Rabu, 17 Mar 2021 10:00 WIB

Bakpao Mawar — Foto: Dok. MasakMasakTransTV

Jakarta -

Bikin bakpao sendiri lebih memuaskan. Yang satu ini dibentuk bunga mawar lengkap dengan kelopaknya. Selain cantik teksturnya lembut halus.

Bakpao merupakan salah satu jenis dimsum yang populer di dunia. Bisa diberi isian manis atau gurih. Isian yang biasa diakai adalah BBQ ayam, telur asin atau cokelat, kacang merah dan kacang hijau.

Bakpao merupakan adonan roti yang dikukus. Karenanya mudah dipotong dan dibentuk sesuai selera. Seperti bentuk binatang, tokoh kartun atau bunga yang cantik.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Kamu bisa mencoba resep bakpao bunga mawar dai chef Martin Praja ini. Melalui Masak Masak yang ditayangkan di Trans TV setiap Sabtu dan Minggu jam 13.30 chef Martin Praja membagikan resep-resepnya. Ikuti petunjuk resep dan tips membuat bakpao mawar ini.

Resep Bakpao Mawar

Total Waktu Penyajian :	120	Menit
Untuk Penyajian :	30	Porsi

Judul Resep :	Bakpao Mawar
Kategori :	roti
Masakan :	camilan
Durasi Persiapan :	30	Menit
Durasi Masakan :	90	Menit
Total Durasi :	120	Menit

Bahan :

250 g tepung terigu protein sedang
1sdm gula pasur
1sdt ragi instan
1 sdm margarin
pewarna kue merah
pewarna kue hijau

Cara Membuat :

Masukkan tepung terigu, gula pasir dan ragi instan dalam mangkuk mikser. Proses dengan kecepatan sedang hingga adonan kalis.
Tambahkan margarin dan proses lagi hingga benar-benar kalis.
Bagi adonan menjadi dua, 3/4 bagian dan 1/4 bagian.
Aduk 3/4 adonan dengan pewarna merah dan sisanya dengan pewarna hijau.
Bulatkan adonan dan biarkan selama 1 jam hingga mengembang.
Potong adonan merah menjadi masing-masing 60 gram. Kemudian bulatkan dan potong masing-masing menjadi 4 bagian dan bulatkan.
Giling masing-masing dengan rolling pin hingga pipih lalu rekatkan sebagian adonan dengan yang lain hingga memanjang. Tekan-tekan dengan punggung sendok bagian sambungannya hingga rekat.
Gulung ke arah dalam hingga menyatu dan potong menjadi dua buah bunga.
Untuk daunnya potong adonan hijau 20 gram lalu bulatkan dan giling tipis. Cetak dengan cetakan kue dan rekatkan ke gulungan adonan bunga sebagai daunnya.
Kerjakan yang sama dengan sisa adonan dan diamkan selama 30 menit.
Kukus dalam kukusan panas selama 15 menit hingga matang.
Angkat dan sajikan hangat.

Bakpao Mawar Foto: Dok. MasakMasakTransTV

Tips:

1. Saat membentuk adonan bakpao, selama membentuk adonan jangan lupa tutup adonan yang sudah dibentuk dengan plastik atau serbet bersih agar tidak kering.
2. Saat mengukus, bungkus tutup kukusan agar air tidak menetes di permukaan bakpao.